Recette Cannellonis aux aubergines

Recette proposée par Aurélie Sorbe

4 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 petites aubergines
  • 60 g de pignons de pin
  • 40 g de raisins secs
  • 4 feuilles de lasagnes précuites (ou 200 g de farine et 2 oeufs)
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 50 g de parmesan râpé
  • au choix : persil
  • basilic
  • coulis de tomate
  • feta

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation Cannellonis aux aubergines

1
Cannellonis aux aubergines : Etape 1
Epluchez les aubergines et coupez-les en cubes. Faites-les cuire 10 minutes au four à micro-ondes.
2
Cannellonis aux aubergines : Etape 2
Mélangez-les aux pignons et aux raisins secs.
3
Cannellonis aux aubergines : Etape 3
Etalez les feuilles de lasagne précuites dans un plat à gratin (vous pouvez les préparer vous-même avec 200 g de farine et 2 oeufs, en étalant bien la pâte avec un rouleau ou un appareil à pâtes). Disposez dans chaque feuille un peu de mélange aux aubergines, et refermez en roulant.
4
Cannellonis aux aubergines : Etape 4
Recouvrez les cannellonis avec le reste de mélange aux aubergines et la crème semi-épaisse. Selon les goûts on peut ajouter du coulis de tomates, du persil, du basilic, des dés de feta... Finissez en saupoudrant de parmesan râpé.
Pour finir
Cannellonis aux aubergines : Etape 5
Placez au four préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes.

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Avis sur la recette Cannellonis aux aubergines

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Note moyenne :

4



(3 avis)

Dulcia - 15 juin 2007
Très bien

Bonne idée
Votre recette est bonne mais j'aime avec un petit plus.
Ma suggestion : J'aurais ajouté un peu de hachi, très peu juste pour augmenter le goût légèrement épicé : l'aubergine aura une meilleur saveur.

Danielle - 31 mai 2006
Très bien

variante
Ma suggestion : Je farcis des cannelonis avec une préparation similaire
(boeuf, mouton, herbes du jardin, tomates, aubergines etc...)
recouverte de béchamel à la mozzarella ou feta et je mets du gruyère râpé sur le tout.

Anne Marie - 19 août 2005
Très bien

Avis
Ce plat peut se confectionner la veille, il n'en sera que meilleur.
Ma suggestion : J'ai ajouté une béchamel mélangée à de la viande hachée et j'ai intercalé des plaques à lasagne.