Tarator

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Une soupe bulgare à base de yahourt et concombre. Très rafraîchissante ! A consommer sans aucune modération.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Battez le yahourt jusqu'à ce qu'il devienne bien homogène. S'il n'est pas assez liquide, vous pouvez rajouter de l'eau.
  2. 2
    Coupez les concombres en fins dés, puis écrasez finement la noix et la gousse d'ail. Hachez finement le fenouil.
  3. Pour finir
    Mélangez le tout ainsi préparé - le yahourt, les concombres, la noix, l'ail, le fenouil et l'huile - et salez. Vous pouvez ne pas mettre l'huile, si vous voulez une soupe plus légère. C'est prêt !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler ganka - 11 octobre 2012
Excellent

tarator
l4;l6;i j,adore le tarator a bulgaria nous on met de persil supper bonn.

Signaler Annette -  4 décembre 2010

Précision
Le tarator ne se prépare JAMAIS avec du fenouil,
je pense que l'auteur de cette recette voulait dire aneth. Les Bulgares ne cultivent et ne mangent PAS le fenouil !
Ma suggestion : Dans ma région, au sud de la Bulgarie, la présence de PERSIL dans le Tarator est obligatoire. Le vinaigre : c'est une hérésie !

Signaler Damyanova -  4 août 2007
Excellent

Super bon
Oui c'est la recette originale, le tarator qui vient de chez moi.
Ma suggestion : Cela suffit si vous avez aussi uniquement du yourt, des concombres, du sel, de l'huile, et de l'eau. Moi je mets aussi de l'ail et un peu de vinaigre et de poivre noir... Un passage au frigo et après c'est une bonne soupe bulgare !

Signaler Patricia - 16 juillet 2007

Question
Quel type de fenouil doit-on utiliser pour réaliser la recette ? Merci d'avance.

Signaler Vera - 21 juin 2007
Excellent

Aneth
Ma suggestion : Je remplacerais le fenouil par de l'aneth.

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