Recette Harengs fumés marinés

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Recette proposée par Mariannick Laurent

La base du "hareng pommes à l'huile".

Facile

Pour 4 personnes :

• 400 g de filets de harengs fumés doux
• 4 oignons
• 1 belle carotte
• 4 clous de girofle
• 4 branches de thym frais effeuillées
• 40 cl d'huile végétale (tournesol, colza...)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Harengs fumés marinés

1Préparer tous les ingrédients.
Rincer et égoutter les filets de harengs.
Éplucher la carotte et la débiter en fines rondelles.
Éplucher les oignons, les couper en 2 et les débiter en fines lamelles.

2Tapisser le fond d'une terrine avec la moitié des oignons et la moitié des carottes.
Poser dessus les filets de harengs et les clous de girofle.
Parsemer de thym frais effeuillé.
Déposer le reste des carottes et des oignons.

3Ajouter l'huile jusqu'à recouvrir la préparation. Fermer la terrine et laisser mariner 3 ou 4 jours.

4Servir sur une salade de pommes de terres chaudes. Assaisonner avec un filet de vinaigre et une partie de la marinade, oignons et carottes compris.

Pour finir... À défaut de terrine, n'importe quel récipient alimentaire avec couvercle fait l'affaire. Mais attention à l'imprégnation d'odeurs sur le plastique.

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Recette proposée par Mariannick Laurent (147 recettes)

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Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie Laure Garavagno sur la recette Harengs fumés marinés
  Bon Très bonne marinade. Plus le mélange marine, meilleur c'est. Les carottes sont très bonnes, il ne reste plus rien, tout est mangé.
  
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• L'avis de Marie Laure Garavagno sur la recette Harengs fumés marinés
  Goûteux Formidable! La marinade est très parfumée, le résultat donne un goût très agréable. J'avoue, j'ai oublié ces harengs dans mon frigo. Ils ont mariné une semaine. Ils étaient délicieux.
  Ma suggestion : Je n'avais pas de terrine. J'ai prix un plat à gratin en terre que j'ai recouvert d'un film plastique en appuyant bien pour chasser l'air. L'odeur ne s'est pas répandue et les harengs se sont très bien conservés.
  
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• L'avis de Dominique Spérandio sur la recette Harengs fumés marinés
  Marinade de harengs fumés Excellente idée. Nous aimons beaucoup les harengs et jamais je ne les avais mis à mariner. Je ne les ai pas encore goûtés, puisqu'il faut attendre 3 ou 4 jours.
  
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