Antipasti jambon et fruits

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Un mariage sucré-salé absolument réussi !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 2 melons
  • 2 poires
  • 4 figues
  • 100 g de raisin noir
  • 100 g de raisin blanc
  • 12 tranches de jambon de Parme
  • 4 tranches de jambon cru
  • 80 g de parmesan
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 citron
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les melons en deux. Eliminez les graines puis détaillez chaque moitié en lamelles. Retirez l'écorce.
  2. 2
    Epluchez les poires. Epépinez et détaillez-les en lamelles. Arrosez-les du jus de citron.
  3. 3
    Incisez les figues en croix. Séparez le raisin de leur grappe. Coupez ou taillez avec un épluche légumes des copeaux de parmesan.
  4. 4
    Déposez le tout sur un plat avec les tranches de jambon.
  5. Pour finir
    Pour la sauce, mélangez l'huile et le vinaigre, salez, poivrez. Fouettez à la fourchette pour bien émulsionner. Servez-la à part dans une coupelle.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler paule61 - 23 mai 2011
Excellent

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