Estouffade d'agneau au paprika

5 / 5  basé sur 8 avis
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Un préparation qui relève bien le goût de l'agneau. Un régal !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Pelez et hachez les oignons et les échalotes. Grattez la carotte. Lavez-la et hachez-la.
  2. 2
    Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux d'agneau. Salez, poivrez. Retirez-les.
  3. 3
    Dans la cocotte vide mais non lavée, faites revenir 10 minutes le hachis d'oignons-échalotes-carotte à feu doux. Remettez la viande dans la cocotte. Saupoudrez de paprika et mélangez le tout vivement.
  4. 4
    Ajoutez les tomates égouttées et concassées, l'ail pressé, le sucre et le bouquet garni. Mouillez avec le vin et le bouillon. Couvrez. Laissez mijoter 1 heure.
  5. Pour finir
    10 minutes avant de servir, ôtez le bouquet garni. Terminez la cuisson à découvert. Rectifiez l'assaisonnement. Saupoudrez de persil haché.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Ludovic - 24 janvier 2016
Excellent

Super recette je bien de le faire et je vais mettre des pâtes comme legume

Signaler jessica-c47 -  2 avril 2013
Excellent

Estouffade d'agneau au paprika
Très bon.

Signaler Tony - 17 août 2011
Excellent

Marche aussi avec du mouton
Excellente recette, toute la famille a adoré.

Signaler sandrine-d44-jdf - 22 décembre 2010
Excellent

Excellente recette !

Signaler marianne-b5 - 31 août 2010
Excellent

Un régal
Peut être préparé à l'avance et réchauffé.

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