Recette Mini financiers amandes noisettes

Recette proposée par

Des petites bouchées de bonheur !

5 / 5  (33 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • Pour 50 pièces environ :
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 25 g de noisettes en poudre
  • 150 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 3 blancs d'oeufs moyens
  • 150 g de beurre doux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation en video

Préparation Mini financiers amandes noisettes

1
Mini financiers amandes noisettes : Etape 1
Préchauffer le four à 160°c (thermostat 6 environ). Mettre le beurre dans une casserole et le cuire "noisette" sans cesser de remuer pour ne pas faire attacher les particules de protéines - le passer une fois cuit, et le réserver en le laissant refroidir.
2
Mini financiers amandes noisettes : Etape 2
Mettre ensemble les amandes et les noisettes en poudre, dans un plat à four, et les faire dorer (torréfier) 10 minutes en remuant plusieurs fois pour uniformiser la torréfaction - réserver. Monter le four à 210°/220° (th 7/8)
3
Mini financiers amandes noisettes : Etape 3
Dans un saladier, mettre la farine, ajouter les fruits secs torréfiés, le sucre glace puis les blancs d'oeufs - battre au fouet électrique pendant 1 minute environ.
4
Mini financiers amandes noisettes : Etape 4
Ajouter le beurre noisette, froid mais liquide - continuer à fouetter pendant 1 minute sans arrêter, jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
5
Mini financiers amandes noisettes : Etape 5
Quand le mélange est homogène, le verser dans des moules souples (ou des moules préalablement beurrés et farinés)- cuire 10 minutes environ (plus si les moules sont plus gros).
Pour finir
Mini financiers amandes noisettes : Etape 6
Sortir les moules du four, laisser refroidir 10 minutes environ dans les moules, et démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Mini financiers amandes noisettes

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Note moyenne :

5



(33 avis)

Signaler evelyne-e66 - 29 juin 2014
Excellent

toujours aussi bon
refait avec des framboises et du thé matcha.

Signaler evelyne-e66 - 24 décembre 2013
Très bien

excellent . fait au thé Matcha
excellent . 35 mini financiers
Ma suggestion : variante faite au thé vert et avec que 100 gr de poudre d'amandes

Signaler Bernadette - 16 juillet 2013
Excellent

J adore vos recette
Petite question on met bien que les 3 blancs d œufs ? Et on ne met pas les jaunes ?

Signaler Dalila -  7 mai 2013
Excellent

Parfait
Recette suivie à la lettre. Financiers beaux et très bons. À transmettre

Signaler Camille -  1 mai 2013
Excellent

Super
Très bonne recette rien a redire !!
Par contre jean Paul , ici c'est un site de recette et pas d'orthographe ni de grammaire donc allez voir ailleurs

Signaler Jean-Paul -  1 mars 2013
Médiocre

"Exalter la saveur des noisettes
La saveur d' un mets peut s' exhaler mais en aucun cas s'exalter: Il faut recruter vos collaborateurs rédacteurs ou rédactrices avec le diplôme minimum du brevet des collèges...et surtout pas des exaltées !
Ma suggestion : Il faut recruter vos collaborateurs rédacteurs ou rédactrices avec le diplôme minimum du brevet des collèges...

Signaler Anne - 19 novembre 2012
Excellent

Financiers
Super recette!! Un régal et facile à faire ! Mes invités les ont dévorés.
Ma suggestion : La prochaine fois je ne mettrai que 120gr de beurre. La consistance était un peu trop grasse pour moi

Signaler Anne-Laure - 28 janvier 2012
Excellent

Mini financiers amandes
Excellente recette facile à réaliser et qui ravit toute la famille. Avec ces doses j'en ai réalisé 45 dans des petits moules ronds.
Ma suggestion : N'ayant pas de noisette, je les ai réalisés aux amandes.

Signaler dauphindj - 10 janvier 2012
Très bien

Dommage, trop sucrés...
J'ai suivi la recette à la lettre... et franchement je pense qu'il faudrait réduire la quantité de sucre...
Par contre comment vous faites pour en faire une cinquantainte, j'arrive tout juste à en faire 12 ?

Ma suggestion : Réduire la quantitié de sucre... sinon le reste impeccable...

Signaler Noémie - 29 décembre 2011
Excellent

C'est de la bombe!!!
Tout simplement délicieux!!