Recette Tarte du soleil

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Tarte du soleil
Recette proposée par Isabelle Lagache
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Tarte du soleil

1Peler et couper en gros dés l'aubergine. Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

2Pendant ce temps, couper la tomate en dés, ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles.

3Mélanger la tomate coupée en dés, l'aubergine et la feta.

4Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquer à la fourchette et badigeonner légèrement d'huile d'olive. Saupoudrer de thym et de basilic

5Mettre le mélange à la feta sur le fond de tarte, ajouter les rondelles de chorizo.
Battre les oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer et verser sur la tarte.

6Cuire à 220°C pendant environ 15 minutes.

Pour finir... Peut se servir tiède ou froid. Idéal pour les pique-niques, buffets...
 
Recette proposée par Isabelle Lagache

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