Terrine de fruits rouges express

4 / 5  basé sur 4 avis
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Un dessert de saison rapide à préparer que j'ai imaginé pour une réception "à l'improviste".

Recette proposée par

Ingrédients

  • 1 kilo de fruits rouges assortis (ici fraises des bois, fraises, framboises, cerises, groseilles)
  • 1 pot de gelée de groseilles
  • 9 feuilles de gélatine (1 paquet)
  • 1 jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide. Fondre la gelée de groseilles 30 secondes environ au micro-ondes et réserver - Laver tous les fruits et éventuellement couper en morceaux les plus gros - Les réserver dans un saladier.
  2. 2
    Chemiser des moules ou des terrines de film alimentaire - Cette précaution facilite le démoulage mais n'est pas obligatoire - On peut monter la terrine sans film, dans ce cas, il faudra légèrement la chauffer pour faciliter le démoulage.
  3. 3
    Fondre doucement la gélatine avec le jus de citron, dans une casserole, sans bouillir - Retirer la casserole du feu et ajouter la gelée de groseiles fondue - Bien mélanger.
  4. 4
    Ajouter la gelée de groseilles aux fruits et mélanger délicatement pour ne pas briser les fruits fragiles (framboises...) - Remplir les terrines et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine reprenne corps et tienne la terrine - (Mieux, mettre la terrine 40 minutes au congélateur).
  5. 5
    Démouler en retournant la terrine, retirer le film alimentaire et découper des tranches au couteau électrique.
  6. Pour finir
    Servir avec sauce au choix (ici crème anglaise kirsch).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Marion - 29 juillet 2012
Bien

Excellent
vraiment excellent et frais
Ma suggestion : accompagn? de glace ? la vanille

Signaler sylviane-l12 -  7 octobre 2011
Excellent

Très frais.
Excellente avec une crème anglaise très fraiche...

Signaler Bernard - 18 juillet 2007

Réponse à Michelle
Pesez votre jus et utilisez la dose de gélatine en poudre préconisée par votre fabriquant par rapport au jus obtenu.

Signaler Michele -  9 juillet 2007
Bien

Poids de la gélatine
Bernard, pouvez-vous m'indiquer le poids des feuilles de gélatine que vous utilisez ? Cela varie d'un pays à l'autre. Ici en Australie, on la trouve en poudre.

Signaler Maryse -  3 janvier 2007
Très bien

Très bon
Très beau et très bon.
Ma suggestion : J'utilise 1 kg de fruits congelés, je garde le jus et j'ajoute la gélatine puis du sucre selon mon goût. Je n'ai donc pas besoin de confiture, c'est plus léger et aussi bon et c'est très beau !

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