Recette Mousse légère d'abricots et fruits rouges

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Recette proposée par Clémence Chatelain

Un onctueux mélange entre des fruits frais et une mousse légère.

Facile

Pour 6 personnes :

• 20 cl de lait concentré non sucré
• 500 g d'abricots
• 80 g de sucre
• le jus d'un demi citron
• 150 g de fruits rouges surgelés
• feuilles de menthe

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 75 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Mousse légère d'abricots et fruits rouges

1Versez les 20 cl de lait concentré non sucré dans un saladier et placez 15 minutes au congélateur.

2Lavez les abricots, ôtez les noyaux.
Mixez-les avec le sucre et le jus de citron.

3Montez la lait concentré en mousse au batteur éléctrique.

4Ajoutez délicatement la mousse de lait à la purée d'abricots puis versez dans des coupes transparentes en alternant avec une fine couche de fruits rouges.

5Laissez prendre 1h au réfrigérateur.

Pour finir... Servez décoré de feuilles de menthe et accompagné de tuiles aux amandes.

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Recette proposée par Clémence Chatelain (22 recettes)

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Framboisine

Miroir pistache-griottes

 

Vos avis sur la recette mousse légère d'abricots et fruits rouges

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Brenier sur la recette Mousse légère d'abricots et fruits rouges
  Délicieusement léger Rien à modifier mise à part, selon les goûts, un peu moins de sucre. J'ai utilisé des fruits au sirop bien égouttés et des framboises surgelées, et même si avec des fruits frais c'est certainement meilleur, c'était déjà ex-cel-lent. Avec les quantités données pour la mousse, j'en ai eu de trop que j'ai congelé, ça a fait une mousse d'abricot glacée, également très bonne.
  Ma suggestion : J'ai parsemé le dessus des verrines, selon les cas, d'amandes effilées grillées ou de meringue, tout le monde a apprécié le côté croquant. La prochaine fois, j'essaierai d'autres variantes : poires, coulis chocolat...
  
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• L'avis de Laurence Bariteau sur la recette Mousse légère d'abricots et fruits rouges
  Petit supplément
  Ma suggestion : J'ai ajouté des speculos émiettés dans le fond pour rajouter un petit coté craquant.
  
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• L'avis de Colette Strobel sur la recette Mousse légère d'abricots et fruits rouges
  Super Dessert frais, simple et excellent. La présentation en verre est très jolie, on a beaucoup aimé.
  
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• L'avis de Martine Ribrasosseur sur la recette Mousse légère d'abricots et fruits rouges
  Extra ! Facile et, franchement, tout le monde a adoré, merci beaucoup. Voilà un dessert que je referai car parfait après un bon repas.
  Ma suggestion : Personnellement, j'ai fait une mousse de poires fraîches sur un lit de framboises, nappée d'un coulis de framboises. Au niveau de la quantité du sucre, j'en ai mis à peine la moitié et c'était parfait.
  
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• L'avis de Gervaise Duthou sur la recette Mousse légère d'abricots et fruits rouges
  Variante Dessert frais et facile à réaliser.
  Ma suggestion : Si vous n'avez pas de lait concentré, vous pouvez utiliser de la crème fleurette liquide avec un sachet de chantifix.
  
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