Mousse légère d'abricots et fruits rouges

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Un onctueux mélange entre des fruits frais et une mousse légère.

Recette proposée par Clémence Chatelain

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Versez les 20 cl de lait concentré non sucré dans un saladier et placez 15 minutes au congélateur.
  2. 2
    Lavez les abricots, ôtez les noyaux. Mixez-les avec le sucre et le jus de citron.
  3. 3
    Montez la lait concentré en mousse au batteur éléctrique.
  4. 4
    Ajoutez délicatement la mousse de lait à la purée d'abricots puis versez dans des coupes transparentes en alternant avec une fine couche de fruits rouges.
  5. Pour finir
    Laissez prendre 1h au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler nathalie-b87-jdf - 18 octobre 2010
Excellent

Délicieusement léger
Rien à modifier mise à part, selon les goûts, un peu moins de sucre.
J'ai utilisé des fruits au sirop bien égouttés et des framboises surgelées, et même si avec des fruits frais c'est certainement meilleur, c'était déjà ex-cel-lent.
Avec les quantités données pour la mousse, j'en ai eu de trop que j'ai congelé, ça a fait une mousse d'abricot glacée, également très bonne.
Ma suggestion : J'ai parsemé le dessus des verrines, selon les cas, d'amandes effilées grillées ou de meringue, tout le monde a apprécié le côté croquant.
La prochaine fois, j'essaierai d'autres variantes : poires, coulis chocolat...

Signaler laurence-l70 - 16 juin 2010
Excellent

Petit supplément
Ma suggestion : J'ai ajouté des speculos émiettés dans le fond pour rajouter un petit coté craquant.

Signaler Colette -  7 novembre 2006

Super
Dessert frais, simple et excellent. La présentation en verre est très jolie, on a beaucoup aimé.

Signaler Martine - 28 octobre 2006
Excellent

Extra !
Facile et, franchement, tout le monde a adoré, merci beaucoup. Voilà un dessert que je referai car parfait après un bon repas.
Ma suggestion : Personnellement, j'ai fait une mousse de poires fraîches sur un lit de framboises, nappée d'un coulis de framboises. Au niveau de la quantité du sucre, j'en ai mis à peine la moitié et c'était parfait.

Signaler Gervaise - 25 août 2006
Très bien

Variante
Dessert frais et facile à réaliser.
Ma suggestion : Si vous n'avez pas de lait concentré, vous pouvez utiliser de la crème fleurette liquide avec un sachet de chantifix.

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