Poulet en yassa

4 / 5  basé sur 36 avis
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Original, facile à réaliser et très léger. A préparer la veille.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • 10 à 12 citrons verts
  • 1 kg d'oignons émincés
  • un peu d'huile d'olive
  • quelques piments oiseaux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 12 h
  • 13 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et émincer les oignons. Laver soigneusement les citrons verts. Les couper en 2 et les presser pour obtenir environ 20 cl de jus. S'il ne sont pas assez juteux, on peut utiliser du jus de citron vert en bouteille.
  2. 2
    Couper les cuissses de poulet en 2 et piquer chaque morceau 4 ou 5 fois avec la pointe d'un couteau (cela permettra à la marinade de mieux pénétrer les chairs). Badigeonner chaque morceau d'un peu d'huile d'olive.
  3. 3
    Prendre un grand sac congélation. Y mélanger les oignons émincés, les morceaux de poulet, le jus des citrons et les peaux de 5 ou 6 citrons (pour accentuer le parfum). On peut ajouter selon les goûts une dizaine de piments oiseaux (non percés si l'on souhaite un yassa doux, découpés si on aime le "feu" des graines).
  4. 4
    Doubler le sac pour plus de sécurité, enlever le plus d'air possible et fermer. Poser le tout dans un récipient creux et mettre au frais au moins 12 heures.
  5. 5
    Oter les peaux de citrons de la marinade et les jeter. Récupérer les morceaux de poulet et les mettre à dorer dans une sauteuse, sans matière grasse. Pendant ce temps égoutter les oignons. Lorsque le poulet est doré de tous cotés, le retirer et mettre les oignons à compoter doucement pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
  6. Pour finir
    Lorsque les oignons ont "fondus", ajouter le poulet, la marinade et éventuellement les piments. Laisser mijoter à couvert environ 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(36 avis)

Signaler sophony -  2 octobre 2013
Pas mal

presque parfait
j ajoute une cuilliere a soupe de moutarde dans les oignons et 4 carre de sucre blanc pour le coter trop acide. et parfois des olives.
Ma suggestion : sucre pour adoucir

Signaler brigitte-m11 - 22 janvier 2013
Excellent

bma
facile rapide et tres bon

Signaler Badiibensif - 15 janvier 2013
Excellent

Salut
Jettem

Ma suggestion : Jevux temaraiees

Signaler Marima - 11 janvier 2013

Très bien fait
Sa parer délicieux mais j les pas encore préparé
Ma suggestion : Mes es se que vs pouvez pas y mètre du riz osi

Signaler Jean-Seb  - 14 janvier 2012
Pas mal

Bon!!!
Très bon mais vous avez changer la recette du yassa

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