Recette Petits gratins de nectarines
Recette proposée par Celine Olivier
Une touche fraîche et sucrée pour terminer un repas d'été. En hiver, j'utilise des fruits en boîte.
Préparation Petits gratins de nectarines
Recette proposée par Celine Olivier (47 recettes)
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1Rincez les nectarines, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 10 minutes à feu doux, à couvert avec du sucre (50 g ou moins selon votre goût).
2Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte.
3Versez la crème dans une casserole et faites cuire à feux doux sans cesser de remuer et jusqu'à ébullition. Laissez refroidir.
4Montez les 2 blancs en neige avec 50 g de sucre. 
5Déposez une couche de crème puis une couche de fruits dans 4 petits ramequins (on peut également utiliser un unique plat à gratin).
6Couvrez avec une couche de blanc en neige, décorez avec des amandes effilées (facultatif) et enfournez 5 minutes jusqu'à ce que la meringue brunisse.
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