Taboulé aux crevettes

4 / 5  basé sur 3 avis
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Léger, diététique, facile à réaliser. Un plat que l'on peut emporter en pique-nique... ou au bureau.

Recette proposée par Mariannick Laurent

Ingrédients

  • 20 cl de couscous moyen (soit environ 2 petits verres à moutarde)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 citrons
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche
  • 1 concombre
  • 3 tomates bien fermes
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 3 à 4 échalotes finement hachées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer soigneusement la semoule et bien l'égoutter.
  2. 2
    Ajouter 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger. Ajouter le jus de 3 citrons (soit environ 8 à 10 cl). Mélanger. Ajouter la menthe fraîche hachée finement et bien mélanger (à défaut on peut mettre 2 cuillères à soupe rase de menthe séchée).
  3. 3
    Couper le concombre dans le sens de la longueur. Oter tous les pépins. Couper les moitiés de concombre en tronçons, puis en lamelles d'1/2 cm d'épaisseur et débiter en petits cubes.
  4. 4
    Couper les tomates en 2. Ôter le pédoncule (selon les goûts, on peut conserver les graines). Couper en tranches puis en cubes de la même taille que le concombre.
  5. 5
    Ajouter les dés de concombre et de tomates à la semoule, et éventuellement les échalotes hachées. Surtout pas saler (cela ferait dégorger concombre et tomates). Laisser gonfler au frais environ 30 minutes.
  6. Pour finir
    Ajouter les crevettes au moment de servir. Chacun sale dans son assiette, selon son goût.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Marine -  2 juillet 2016
Excellent

Très bonne recette que je fais régulièrement
Je remplace la semoule par du boulghour et pas d'échalote, délicieux et frais pour l'été

Signaler P.R - 14 juillet 2015
Très bien

Bon comme salade

Signaler P.R - 14 juillet 2015

Génial comme salade
Très très bon

Signaler Charlette - 28 avril 2006

Avis
Idéal pour le soir, plat unique pour grands et petits.

Signaler Marie-anne - 13 juillet 2005
Très bien

Bon
Pas mal, facile à réaliser. Frais en été et peut servir de plat principal si les proportions sont doublées.
Ma suggestion : Personnellement, j'ai mis le double volume d'eau froide que de taboulé pour lui permettre de gonfler et d'exprimer tout le goût des légumes.

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