Duos sur canapés

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A l'apéritif, vous n'en ferez qu'une bouchée !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Duos d'ananas et crevettes : Egouttez une boîte d'ananas. Coupez les tranches en 4 triangles. Mélangez 4 cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère de moutarde à l'ancienne. Garnissez-en l'ananas. Posez 2 crevettes décortiquées ou un morceau de surimi dessus. Décorez avec des brins d'aneth ou des feuilles de céleri.
  2. 2
    Canapés de pomelos au crabe épicé : Râpez le zeste du citron, pressez le fruit. Mélangez le crabe, l'oignon hâché, la moitié de la ciboulette ciselée, un filet de jus de citron, le zeste, du sel et trois gouttes de tabasco. Placez au frais. Mélangez la crème fraîche, la noix de coco, quelques gouttes de jus de citron, sel, poivre. Placez au frais. Pelez les pomelos puis coupez quatre belles tranches dans chacun. Alignez-les sur un plat. Répartissez dessus la préparation au crabe. Nappez de sauce coco, parsemez de ciboulette ciselée et servez.

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