Recette Sauce tomate

Recette proposée par Violaine Buyer

Recette d'une mama italienne : simple et délicieuse.

5 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 boîtes de tomates entières pelées
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • basilic frais
  • thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 40 mn
  • 1 h 15 mn
  • 2 h 55 mn

Préparation en video

Préparation Sauce tomate

1 Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Y verser l'huile d'olive. Lorsque elle est chaude, ajouter l'ail en morceaux, laisser dorer.
2 Egoutter les tomates. Les mettre entières dans la poêle. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu doux 75 minutes sans couvrir. Remuer de temps en temps.
3 Dans une autre poêle, faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Pour finir
Après 75 minutes de cuisson, les tomates sont réduites en purée : finir de les écraser à la fourchette, puis ajouter l'oignon doré, le basilic et le thym.

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Avis sur la recette Sauce tomate

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Note moyenne :

5



(18 avis)

Signaler mami5947 - 26 mars 2015

je vais faire cette sauce demain mais est-ce des grosses boites de tomates pelées, merci de me répondre
bonne journée. Je mettrai une note lorsque je l'aurai goûtée.

Signaler Yann - 13 mars 2015
Excellent

Super bon

Signaler Chantal - 28 septembre 2014
Excellent

Très très bons

Signaler sltz-c - 19 juillet 2013
Très bien

Exotique avec l'ananas.....

Signaler Maria - 26 mars 2013
Très bien

Assez bon...
Quoi que trop sucré pour moi
Ma suggestion : Moins de sucre

Signaler letitia-f - 24 juillet 2012
Très bien

Très bon!
Un goût juste délicieux, mais il reste pas mal de liquide en fin de cuisson... Peut-être est-ce du à la grande quantité d'huile? Ou aux tomates qui rendent de l'eau... Pas grave, c'était miam!

Signaler sa_m -  4 juillet 2012
Excellent

Aidez moi svp!!
je n'ai pas de boite de tomate entiere pelée, et je dois faire la recette pour ce soir...je ne peux pas alle en acheter... est ce que je peux prendre des tomate normal..(je sais plus comment sa s'appelle hihi :) ) voila merci de me repondre au plus vite.....! :)

Signaler Catherine -  6 novembre 2010

Très bon et facile
Depuis que j'ai découvert cette recette, je la fais tout le temps, c'est très facile et très très bon.
Ma suggestion : Je la passe au mixer à soupe en fin de cuisson, pour lui donner la texture qui me plait.

Signaler Maeva -  4 juin 2009

Bien
C'est vrai qu'avec un peu de sucre, c'est meilleur !
Ma suggestion : Pour ma part je met des œufs à cuire en plus (je les fais cuire dans la sauce comme poché et c'est super bon).

Signaler Jean-francois - 26 février 2009
Très bien

Très bien !
Recette très rapide, très simple et excellente.
Ma suggestion : Recette plus adaptée à mon avis pour les préparations types lasagnes. Il faut rajouter régulièrement de l'eau au bout de 40 minutes pour redonner du volume et éviter la brulure de la sauce.