Recette Velouté de poivrons, dés de courgette et feta

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

A déguster froid de préférence.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 gros poivrons rouges
• 1 oignon
• 1 tablette de bouillon de poule
• 1 courgette
• de la feta
• huile d'olive

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 240 mn
• Temps total : 275 mn

 

Préparation Velouté de poivrons, dés de courgette et feta

1Laver, épépiner et détailler en gros morceaux les poivrons.

2Découper un oignon en petits morceaux et les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Ajouter les poivrons, la tablette de bouillon, et couvrir d'eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 bonnes minutes, puis mixer le tout.

4Saler, poivrer et réserver 4 heures au réfrigérateur.

5Avant de servir, faire revenir des dés de courgette dans une peu d'huile d'olive pendant quelques instants. Ils doivent rester fermes et croquants.
Détailler de la feta en petits dés.

6Au moment de servir, parsemer les dés de courgettes et feta dans l'assiette. C'est prêt.

Pour finir... On peut ajouter un peu de tabasco pour relever la soupe.

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Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

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Vos avis sur la recette

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• L'avis de Andre Willem sur la recette Velouté de poivrons, dés de courgette et feta
  Très bien J'ai respecté la recette à la lettre et tout le monde a apprécié.
  Ma suggestion : Peut être ajouter un peu plus de crème ou de beurre, car passée quelques heures dans le frigo, elle a tendance à se durcir assez fort...
  
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• L'avis de Hélène Le Ray sur la recette Velouté de poivrons, dés de courgette et feta
  Bonne soupe Bonne soupe à déguster bien fraîche. Par contre j'ai trouvé que la feta rajoutée à la fin gâchait la soupe. Je n'ai pas non plus trouvé les dés de courgettes exceptionnels.
  Ma suggestion : La prochaine fois, je rajouterai simplement un peu de basilic (mixé avec le poivron et en décoration à la fin).
  
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• L'avis de Marion Saul sur la recette Velouté de poivrons, dés de courgette et feta
  Délicieux et original Cette recette est facile à faire et délicieuse. La soupe froide de poivrons contraste merveilleusement avec les courgettes chaudes. Même en hiver, on ne s'en lasse pas.
  
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• L'avis de Marie Claude Martin Rey sur la recette Velouté de poivrons, dés de courgette et feta
  Délicieux glacé Je l'ai goûté chaud mais non, c'est vraiment meilleur glacé. A refaire en été avec des herbes fraîches, menthe ou coriandre.
  
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• L'avis de Aurélie Sorbe sur la recette Velouté de poivrons, dés de courgette et feta
  Délicieux C'était moins joli avec des poivrons verts, mais probablement tout aussi délicieux, et les dés de courgette croquants sont fameux.
  
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