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Recette Tarte pêches-groseilles

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Tarte pêches-groseilles
Inventée dans l'urgence et avec le souci de faire le plus léger possible.
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte feuilletée pour une tourtière
  • 3 gros biscuits natures (genre REM)
  • 6 à 8 pêches
  • amandes effilées
  • gelée de groseilles
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Tarte pêches-groseilles

Tarte pêches-groseilles : Etape 11Installer la pâte dans le moule, écraser grossièrement les trois biscuits et les étaler sur le fond de pâte.

Tarte pêches-groseilles : Etape 22Dans un récipient, (pour en récupérer le jus) peler et couper les pêches en morceaux d'environ 4 à 5 cm.

Tarte pêches-groseilles : Etape 33Installer, assez serrés, les morceaux de pêche sur les miettes de biscuit.

4Dans le récipient, mélanger une grosse cuillerée à soupe de gelée de groseille avec le jus des pêches et mélanger jusqu'à ce que ce soit assez liquide.

Tarte pêches-groseilles : Etape 55Répartir ce mélange sur les pêches et saupoudrer d'amandes effilées.

Tarte pêches-groseilles : Etape 66Faire cuire à four chaud, 220°C, 30 minutes environ.

Pour finir... Peut se manger tiède ou froide, accompagnée d'un bon rosé de pays ou d'une crème anglaise bien fraîche.
 

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