Recette Brownie aux noisettes

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ma meilleure recette de brownie pour grande tablée.

5 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 250 g de chocolat noir
  • 125 g de noisettes décortiquées
  • 200 g de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 125 g de beurre (demi-sel
  • sinon rajouter une bonne pincée de sel)
  • 100 g de farine (on peut remplacer un tiers de la farine par de la Maïzena)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation Brownie aux noisettes

1 Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6) et beurrer un moule d’environ 20 cm sur 20 cm. Dans une poêle, faire dorer les noisettes à sec, puis les essuyer fortement dans un torchon afin d’enlever le maximum de peau (amère).
2 Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3 Dans un saladier, travailler au batteur électrique les oeufs, les sucres, le sel si nécessaire et le beurre fondu.
4 Ajouter la farine, la levure, le chocolat puis les noisettes. Mélanger et verser dans le moule.
5 Mettre le moule à mi-hauteur dans le four. La cuisson est délicate : trop longue, les brownies sont trop durs et secs, trop courte ils ne se démoulent pas. L’expérience montre que 20 minutes pour un plat de 22/22 cm semblent une bonne solution. La lame d’un couteau doit ressortir (presque) sèche.
Pour finir
Attendre le refroidissement complet avant de découper le brownie en carrés.

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Avis sur la recette Brownie aux noisettes

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Note moyenne :

5



(16 avis)

dominique.g21 - 11 juin 2014
Très bien

J'ai revu ma recette : 140 grammes de sucre suffisent...

Anais -  7 avril 2013
Excellent

Très bon

déborah - 10 février 2013
Excellent

excellent brownie
gâteau qui ne faut pas manger quand on est au régime mais excellente recette qui ravie tous les gourmands
Ma suggestion : mettre moins de sucre 160-170gr cela ne change pas le gout du gateau

Mama -  1 décembre 2012
Pas mal

Bon
Trop délicieux

bibipatisseri -  4 janvier 2012
Excellent

super recette
très facile et résultat impeccable. parfait mais avec 150g de sucre ça suffit
Ma suggestion : j'ai mis noix de pecan, noisette et noix. c’était super bon

dominique.m42 - 21 septembre 2011
Excellent

Brownie aux noisettes

Marion -  8 mai 2011
Excellent

Excellent
Très bonne recette, merci beaucoup de l'avoir partagé.
Ma suggestion : Comme le conseillait Fanette Maurice, j'ai mis 300 grammes de chocolat noir (à 70% de cacao) et 120g de sucre. C'était intense en chocolat, parfait. Par contre, j'ai pas voulu mettre de fruits à coque et j'ai regretté.

saida31 - 30 septembre 2010
Excellent

Pur régal
Très bon. Très vite consommé.
Ma suggestion : J'ai utilisé des amandes, c'était également bon mais à refaire avec des noix.

Fanette -  7 novembre 2009
Très bien

Très bon
Très bon brownies, facile à faire. Tout le monde a aimé, c'était très réussi. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : J'ai mis moins de sucre (120 g) et un peu plus de chocolat (300 g).

Nathalie -  2 septembre 2009

Bon.
Je me suis lancée dans la recette que j'ai suivie à la lettre. Mais Brownies étaient ratés, mais bon quand même.
Ma suggestion : Moins de beurre.