Brownie aux noisettes

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Ma meilleure recette de brownie pour grande tablée.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6) et beurrer un moule d’environ 20 cm sur 20 cm. Dans une poêle, faire dorer les noisettes à sec, puis les essuyer fortement dans un torchon afin d’enlever le maximum de peau (amère).
  2. 2
    Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. 3
    Dans un saladier, travailler au batteur électrique les oeufs, les sucres, le sel si nécessaire et le beurre fondu.
  4. 4
    Ajouter la farine, la levure, le chocolat puis les noisettes. Mélanger et verser dans le moule.
  5. 5
    Mettre le moule à mi-hauteur dans le four. La cuisson est délicate : trop longue, les brownies sont trop durs et secs, trop courte ils ne se démoulent pas. L’expérience montre que 20 minutes pour un plat de 22/22 cm semblent une bonne solution. La lame d’un couteau doit ressortir (presque) sèche.
  6. Pour finir
    Attendre le refroidissement complet avant de découper le brownie en carrés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler Domi -  6 octobre 2015
Très bien

Réponse à Dorian
Pour obtenir des brownies un peu plus fermes, qui ne s'émietteront pas dans votre entremet, il faut prolonger un peu la cuisson. Surveillez la bien et surtout laisser bien refroidir le gâteau avant de le découper.

Signaler dorian -  3 octobre 2015

Esqu'il est moeulleux car j'envisageai de le mettre dans un entremet mais a la decoupe il ne faut pas qu"il ecrase la mousse ????

Signaler maxou - 20 juin 2015
Excellent

Très bon voir délicieux?

Signaler Valentine - 17 mai 2015
Excellent

Très bonne recette

Signaler dominique.g21 - 11 juin 2014
Très bien

J'ai revu ma recette : 140 grammes de sucre suffisent...

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