Recette Brownie aux noisettes

13 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Dominique Guibourg

Ma meilleure recette de brownie pour grande tablée.

Facile

Pour 10 personnes :

• 250 g de chocolat noir
• 125 g de noisettes décortiquées
• 200 g de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 125 g de beurre (demi-sel, sinon rajouter une bonne pincée de sel)
• 100 g de farine (on peut remplacer un tiers de la farine par de la Maïzena)

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Brownie aux noisettes

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule d’environ 20 cm sur 20 cm.
Dans une poêle, faire dorer les noisettes à sec, puis les essuyer fortement dans un torchon afin d’enlever le maximum de peau (amère).

2Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3Dans un saladier, travailler au batteur électrique les oeufs, les sucres, le sel si nécessaire et le beurre fondu.

4Ajouter la farine, la levure, le chocolat puis les noisettes. Mélanger et verser dans le moule.

5Mettre le moule à mi-hauteur dans le four. La cuisson est délicate : trop longue, les brownies sont trop durs et secs, trop courte ils ne se démoulent pas. L’expérience montre que 20 minutes pour un plat de 22/22 cm semblent une bonne solution. La lame d’un couteau doit ressortir (presque) sèche.

6Attendre le refroidissement complet avant de découper le brownie en carrés.

Pour finir... Utiliser un moule en silicone et il n'y a plus de problèmes de démoulage.
On peut bien sûr remplacer les noisettes par des noix.

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Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

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Brownies aux petits beurres

Carrés fondants au chocolat au lait

 

Vos avis sur la recette brownie aux noisettes

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Bibipatisseri sur la recette Brownie aux noisettes
  Super recette Très facile et résultat impeccable. parfait mais avec 150g de sucre ça suffit
  Ma suggestion : J'ai mis noix de pecan, noisette et noix. c’était super bon
  
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• L'avis de Dominique Mauvais sur la recette Brownie aux noisettes
  Brownie aux noisettes
  
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• L'avis de Marion sur la recette Brownie aux noisettes
  Excellent Très bonne recette, merci beaucoup de l'avoir partagé.
  Ma suggestion : Comme le conseillait Fanette Maurice, j'ai mis 300 grammes de chocolat noir (à 70% de cacao) et 120g de sucre. C'était intense en chocolat, parfait. Par contre, j'ai pas voulu mettre de fruits à coque et j'ai regretté.
  
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• L'avis de Saïda Bentayeb sur la recette Brownie aux noisettes
  Pur régal Très bon. Très vite consommé.
  Ma suggestion : J'ai utilisé des amandes, c'était également bon mais à refaire avec des noix.
  
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• L'avis de Fanette Morice sur la recette Brownie aux noisettes
  Très bon Très bon brownies, facile à faire. Tout le monde a aimé, c'était très réussi. Merci pour cette recette.
  Ma suggestion : J'ai mis moins de sucre (120 g) et un peu plus de chocolat (300 g).
  
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