Recette Pavés de saumon caramélisés

36 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Celine Olivier

C'est une recette simple et rapide pour un résultat assez subtil.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 pavés de saumon
• 50 g de sucre blond
• 5 g de gingembre haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 1 cuillère à café de paprika
• quelques feuilles de coriandre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Pavés de saumon caramélisés

1Préchauffer le four à 200°C.

2Dans une petite poêle anti-adhésive, faire caraméliser le sucre avec 50 ml d'eau, la sauce nuoc-mâm, la sauce soja, le paprika, le gingembre et l'ail. Quand le mélange commence à épaissir, ajouter le jus de citron et laisser réduire.

3Dans une poêle, faire dorer le côté peau des pavés dans un peu d'huile.

4Déposer les pavés dans un plat à four, les napper de caramel (en garder pour la présentation) et saupoudrer de sésame.

5Faire cuire au four le temps nécessaire (7 à 14 minutes) en fonction de la taille des pavés.

6Sortir du four, garnir du reste de caramel, de sésame grillé et de feuilles de coriandre.

Pour finir... Servir avec des nouilles chinoises et des légumes croquants.

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Recette proposée par Celine Olivier (47 recettes)

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Paëlla

Gratin de saumon fumé, Boursin et fromage blanc

 

Vos avis sur la recette pavés de saumon caramélisés

  36 avis pour cette recette

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• L'avis de Sandra Tognetti sur la recette Pavés de saumon caramélisés
  Un régal RAS
  
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• L'avis de Isabelle Mue sur la recette Pavés de saumon caramélisés
  Trés simple et bon Excellent repas du soir. Rapide et facile. Ma fille de 2ans 1/2 a beaucoup apprécié le repas surtout la sauce.
  Ma suggestion : Je n'ai pas utilisé la sauce qui est allé au four, car trop collante.
  
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• L'avis de Nathalie sur la recette Pavés de saumon caramélisés
  Saumon caramélises Recette facile et excellente
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Frederic Gerbeau sur la recette Pavés de saumon caramélisés
  Un régal ! Délicieux, j'ai adoré le goût sucré et mes enfants aussi.
  
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• L'avis de Yvette Dimas sur la recette Pavés de saumon caramélisés
  Pavés de saumon caramélisés Délicieux! Recette parfaite. Rien à ajouter
  
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