Tarte à l'abricot et fleur d'oranger

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Tarte pour les plus gourmands, mais sans trop de calories.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Foncer un moule à tarte de pâte brisée. Piquer à l'aide d'une fourchette et cuire à blanc, à four chaud, thermostat 7 pendant (210°C) environ 10 minutes. Pendant ce temps préparer la crème pâtissière
  2. 2
    Mettre le lait à bouillir avec la fleur d'oranger dans une casserole. Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Puis incorporer la farine.
  3. 3
    Quand le lait boue, verser en une seule fois le lait sur le mélange et fouetter. Transvaser le tout dans la casserole du lait et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant. La crème va s'épaissir.
  4. 4
    Quand le fond de tarte est prêt, le garnir de crème pâtissière. Poser ensuite les abricots coupés en deux sur la crème.
  5. 5
    Faire cuire 20 minutes à four chaud. A la sortie, napper le dessus de la tarte à l'aide d'un pinceau avec de la confiture d'abricot.
  6. Pour finir
    Admirer... Sentir... puis, déguster, c'est tout à votre honneur. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler brigitte-t21 - 28 octobre 2010
Excellent

Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
Très bonne tarte.
Ma suggestion : J'ai cuit ma tarte avec la crème et abricot tout en même temps pendant 45 min a 200 degrés
Et j'ai mis de la pêche à la place des abricots.

Signaler Djamila - 21 juin 2006

Variante
Cette recette est délicieuse, cependant je trouve la crème pâtissière un peu trop sucrée.
Ma suggestion : Je mets 100 g de sucre seulement.

Signaler Chrys -  5 août 2005
Excellent

Délicieux
Si vous suivez la recette à la lettre, vous obtiendrez un savoureux dessert. C'est un vrai délice !
Ma suggestion : Pour ma part, je fais cuire la pâte à blanc un peu plus longtemps.

Signaler Céline -  4 juillet 2005
Très bien

Facile et rapide
Ma suggestion : Faire cuire un peu plus longtemps la pâte à blanc, et nappez de caramel à la place de la confiture d'abricots.

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