Recette Tarte à l'abricot et fleur d'oranger

4 avis - Note : 5/5

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Tarte pour les plus gourmands, mais sans trop de calories.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour la tarte :
• 250 g de pate brisée
• 500 g d'abricots
• 100 g de confiture d'abricots
• Pour la crème pâtissière :
• 150 g de sucre
• 75 g de farine
• 5 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à café de fleur d'oranger
• 3/4 litre de lait

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Tarte à l'abricot et fleur d'oranger

1Foncer un moule à tarte de pâte brisée. Piquer à l'aide d'une fourchette et cuire à blanc, à four chaud, thermostat 7 pendant (210°C) environ 10 minutes. Pendant ce temps préparer la crème pâtissière

2Mettre le lait à bouillir avec la fleur d'oranger dans une casserole. Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Puis incorporer la farine.

3Quand le lait boue, verser en une seule fois le lait sur le mélange et fouetter. Transvaser le tout dans la casserole du lait et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant. La crème va s'épaissir.

4Quand le fond de tarte est prêt, le garnir de crème pâtissière. Poser ensuite les abricots coupés en deux sur la crème.

5Faire cuire 20 minutes à four chaud. A la sortie, napper le dessus de la tarte à l'aide d'un pinceau avec de la confiture d'abricot.

6Admirer... Sentir... puis, déguster, c'est tout à votre honneur. Bon appétit !

Pour finir... Pour ceux qui n'aime pas la fleur d'oranger, utiliser la bonne vieille recette de la crème pâtissière avec la gousse de vanille.

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Tarte au citron

Tarte aux poires et au chocolat

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Brigitte Tournel sur la recette Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
  
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  Tarte à l'abricot et fleur d'oranger Très bonne tarte.
  Ma suggestion : J'ai cuit ma tarte avec la crème et abricot tout en même temps pendant 45 min a 200 degrés Et j'ai mis de la pêche à la place des abricots.
  
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• L'avis de Djamila B sur la recette Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
  Variante Cette recette est délicieuse, cependant je trouve la crème pâtissière un peu trop sucrée.
  Ma suggestion : Je mets 100 g de sucre seulement.
  
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• L'avis de Chrys R. sur la recette Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
  Délicieux Si vous suivez la recette à la lettre, vous obtiendrez un savoureux dessert. C'est un vrai délice !
  Ma suggestion : Pour ma part, je fais cuire la pâte à blanc un peu plus longtemps.
  
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• L'avis de Céline Babault sur la recette Tarte à l'abricot et fleur d'oranger
  Facile et rapide
  Ma suggestion : Faire cuire un peu plus longtemps la pâte à blanc, et nappez de caramel à la place de la confiture d'abricots.
  
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