Carrot cake aux éclats de noix

4 / 5  basé sur 8 avis
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Un cake moelleux grâce à la carotte, très apprécié des gourmands.

Recette proposée par Celine Olivier

Ingrédients

  • 300 g de carottes râpées
  • 4 oeufs
  • 1 citron
  • 100 g de sucre
  • 80 g de noix concassées
  • 80 g de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 6 g de levure chimique
  • une pincée de sel
  • Pour la couverture (facultatif) :
  • 2 petits suisses
  • 30 g de beurre
  • le jus d'un citron
  • une poignée de noix de pécan hachées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 20 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à cake et farinez-le.
  2. 2
    Fouettez le sucre et les oeufs de façon à obtenir un mélange mousseux.
  3. 3
    Ajoutez les noix, la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez puis incorporez le jus de citron et les carottes.
  4. 4
    Versez le mélange dans le moule beurré et enfournez pour 30 minutes de cuisson. Ouvrez le four et couvrez le cake d'une feuille de papier aluminium. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
  5. 5
    Vérifiez la cuisson et laissez refroidir le cake avant de le démouler.
  6. Pour finir
    Etape facultative : Mélangez les petits-suisses, le beurre et le jus de citron. Nappez le cake de ce mélange, parsemez-le de noix de pécan et laissez prendre au réfrigérateur. Servez le cake froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler myriam_m95 - 12 octobre 2016
Pas mal

Ya plus de carotte que de pâte c est normal ??? J ai fait exactement comme la recette mais ça rend pas pareil!!! Ça fait bcp de carotte

Signaler Marion -  7 mai 2015
Excellent

Je cherchais à retrouver ce goût depuis longtemps, c'est un délice! Merci.

Signaler delphine_c91 - 18 décembre 2012
Très bien

bon
Bon et moelleux, mais peut-être moins de canelle la prochaine fois car je trouve que ça couvre trop le gout de la carotte

Signaler Sophie - 14 décembre 2011
Excellent

inhabituel
délicieux avec un glaçage chocolat,
ne sens pas la carotte et les enfants adorent!

Signaler Virginie -  7 décembre 2009
Excellent

Facile et bon !
Ma mère et mon beau-père ont adoré !
Ma suggestion : Les noix ont simplement été remplacées par de la noix de coco.

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