Nouilles chinoises au poulet : la meilleure recette
4.5 / 5
basé sur
85 avis
Imprimer
Cette recette de nouilles chinoises au poulet est une recette simple et maison. Les pâtes, courgettes, poivrons, champignon et le céleri sont sautés dans un wok avec de la sauce soja. Cette recette se décline aussi en version végétarienne, aux crevettes, ou au bœuf.
Ingrédients
4
personnes
-
Nouille chinoise 4 sachets
-
Escalope de poulet 4
-
Courgette 2
-
Poivron rouge 1
-
Céleri 1 branche
-
Champignon de Paris 5
-
Ail 3 gousses
-
Sauce soja 3 c à s
Préparation
-
1
Laver et couper les légumes : Les courgettes en demi-rondelles, les poivrons en bâtonnets, le céleri en petits tronçons. Émincer les champignons de Paris. Peler et couper finement l'ail.
-
2
Dans un wok, ou à défaut dans une sauteuse, faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile (neutre comme celle de pépin de raisin par exemple) tous les légumes et les champignons. Remuer régulièrement. Lorsque les légumes sont bien tendres, ajouter les petits sachets d'épices qui sont fournis dans les paquets de nouilles (on ne se sert pas de l'huile qui est elle aussi fournie avec).
-
3
Mettre de l'eau à bouillir pour les nouilles. Pendant ce temps, couper le poulet en lanières et le faire cuire dans une poêle à part dans un peu d'huile. Lorsqu'il est bien doré, déglacer avec la sauce soja. Faire caraméliser légèrement sur feu doux. Puis ajouter le poulet dans le wok avec les légumes. Continuer de cuire à feu doux.
-
4
Lorsque l'eau boue, plonger les plaques de nouilles pendant le temps indiqué sur l'emballage, en général 3 minutes suffisent. Égoutter les nouilles.
-
Pour finirLes verser aussitôt dans le wok et bien mélanger avec les légumes et le poulet afin qu'elles prennent leurs arômes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?