Recette Quiche délire

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Sonia Ballantini

Croustillant à souhait et fondant de fromage. En été, accompagné d'une salade verte, en hiver, d'une bonne poelée de légumes ou d'épinards en branche.

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• de la moutarde
• 5 tomates (voir selon la taille)
• 5 oeufs
• un pain de mozzarella pour pizza (ou 3 boules de mozzarella)
• 5 tranches de jambon
• parmesan en morceau
• sel, poivre
• 8/10 feuilles de basilic

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Quiche délire

1Etalez la pâte feuilletée avec la feuille de papier sulfurisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)

2Badigeonnez le fond de la tarte avec de la moutarde sans avoir peur de trop en mettre, allez y franchement de manière à recouvrir le fond.

3Coupez les tomates en rondelles et étalez-les au fond du plat en le recouvrant totalement (évitez de mettre les culs de tomates mais si vous n'en avez pas beaucoup ça se mange aussi).
Etalez dessus la mozzarella coupée en morceaux et quelques feuilles de basilic.

4Découpez le jambon grossièrement et parsemez-en la tarte.

5Battez les oeufs en omelette en ajoutant une goutte de lait, salez, poivrez. Renversez les oeufs battus sur la préparation.

6Avec un bon couteau, coupez des copeaux de parmesan et parsemez-les sur la tarte.
Mettez du poivre sur la totalité et rajoutez quelques feuilles de basilic. Mettez au four pendant une bonne vingtaine de minutes (surveillez la cuisson).

Pour finir... Servir chaude avec une salade de jeunes pousses mélangées et un bon vin rouge.
Une variante à cette recette : à défaut de jambon on peut également mettre des knacky (saucisses de strasbourg), 6 ou 7 selon les goûts et on peut également rajouter un autre fromage comme le gorgonzola en copeaux également, ou du chèvre ou encore de la feta...
Faites marcher vos papilles selon vos humeurs !

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Recette proposée par Sonia Ballantini (33 recettes)

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Quiche au thon et au maïs

Quiche aux légumes

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Marie-laure Garavagno sur la recette Quiche délire
  Très bon Je fais régulièrement cette quiche qui fait toujours l'unanimité. Elle est bien relevée, ça chauffe un peu, mais c'est tellement bon. Merci.
  
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• L'avis de Cathy Lemaire sur la recette Quiche délire
  Excellent Tous mes invités ont été unanimes : c'est un vrai délice.
  Ma suggestion : Pour un diamètre de 28 cm, je n'ai mis que 3 oeufs et 20 cl de crème fraîche allégée. J'ai mis du jambon coupé en dés. Et j'ai fait cuire 35 minutes.
  
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• L'avis de Michèle Dumoulin sur la recette Quiche délire
  Excellent Bravo, tout le monde a aimé cette quiche à la maison.
  
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• L'avis de Najiba Toury sur la recette Quiche délire
  Avis C'est très très bon, c'est vraiment une quiche délire.
  Ma suggestion : J'ai seulement mis 3 oeufs au lieu de 5 avec un peu de crème allégée.
  
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• L'avis de Sandrine Boyer sur la recette Quiche délire
  Original et bon Cette quiche est surprenante par son originalité et sa simplicité. C'est un vrai délice. Bravo pour l'imagination !
  Ma suggestion : Pour un moule à tarte de 28 cm, il faut réduire les quantités de moitié (sauf pour les oeufs). J'ai ajouté un peu de crème liquide allégée aux oeufs battus. Et surtout, ne pas lésiner sur la mozzarella.
  
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