Recette Doigts de fatma

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Recette proposée par Karin Aprin
Pour 8 personnes :
  • 250 g de pâte d'amande
  • 180 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 5 feuilles de brick
  • miel + un peu d'eau
  • huile de friture
  • un blanc d'oeuf
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 2 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 22 mn
 

Préparation Doigts de fatma

1Mixer la pâte d'amande et le sucre : mettre dans un saladier, ajouter l'eau de fleur d'oranger et pétrir.
Préparer un sirop avec du miel et un petit peu d'eau, faire chauffer puis réserver.
Couper les feuilles de brick en 4 (en quart de la feuille)
déposer un peu de farce puis rouler la feuille. Coller la feuille avec un peu de blanc d'oeuf, faire frire dans de l'huile puis passer dans le sirop (encore tiède).
On peut éventuellement rouler ensuite les gâteaux dans des graines de sésame.

 
Recette proposée par Karin Aprin

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