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Recette Soupe à l'oignon gratinée

12 avis - Note : 4/5

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Délicieux, tout le monde en redemande.

Facile

Pour 4 personnes :

125 g d'oignons
80 g de magarine
1 cuillère à soupe de farine
50 g de gruyère râpé
sel et poivre
pain grillé

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Préparation Soupe à l'oignon gratinée

1Dans une cocotte-minute, faites blondir les oignons coupés fin dans 30 g de magarine. Saupoudrez d'une bonne cuillère de farine en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que ce roux brunisse un peu. Mouillez le tout de 1,5 litre d'eau froide. Salez, poivrez. Fermez la cocotte minute et laissez cuire pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.

2Faites griller le pain au grill pain. Passez le potage selon votre choix. Versez-le dans un bol, ajoutez le pain grillé. Saupoudrez de gruyère râpé.

3Faites gratiner à four chaud quelques instants, ou passez ou micro-ondes.

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Vos avis sur la recette soupe à l'oignon gratinée

12 avis pour cette recette

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L'avis de Magali Schmidt sur la recette Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée Juste parfaite cette petite soupe !!

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L'avis de Christine Ghilardi sur la recette Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée Un incontournable de l'hiver !
Ma suggestion : Un peu de vin blanc donne du goût à la soupe. Pour gagner du temps, je mets le pain rassis directement dans un plat au four, et verse la soupe par dessus afin de la faire gratiner.

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L'avis de Fred sur la recette Soupe à l'oignon gratinée
Terrible
Ma suggestion : Rajoutez une cuillère de farine en plus pour un peu plus d' épaisseur.

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L'avis de Spas Anne sur la recette Soupe à l'oignon gratinée
Un petit plus facultatif Super, j'ai la même à la maison. C'est tellement bon et en plus l'oignon est un anti-rhume !
Ma suggestion : Si l'on veut donner un peu plus de goût à la soupe, on peut y ajouter quelques gouttes de bouillon Maggi, genre Viandox, cela parfume un peu.

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L'avis de Patrick Giorgetti sur la recette Soupe à l'oignon gratinée
Essayez cela. Comme toujours le secret de la réussite consiste dans la réduction des oignons, la qualité du roux blonds.
Ma suggestion : Après obtention du roux d'oignons, ajouter 2 verres de bon vin blanc sec, bien déglacer le roux et laisser réduire de moitié à feux doux. Ajouter ensuite 2 traits de Worcestershire sauce (sauce Anglaise). Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter longuement à feux doux. Ailler les contenants avant d'y ajouter la soupe puis le pain grillé puis le gruyère râpé. Accompagner ce délice avec un bon Chablis. Bon appétit.

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