Gâteau de brousse au saumon fumé

5 / 5  basé sur 6 avis
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Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Réservez huit beaux brins de ciboulette et ciselez très finement le reste. Hachez le saumon fumé.
  2. 2
    Mélangez dans un saladier la brousse, le saumon, la ciboulette et l'huile. Salez peu et poivrez. Mélangez à la spatule pour avoir une préparation lisse.
  3. 3
    Tapissez quatre moules (ou des tasses, des verres) de film étirable et remplissez-les de la préparation. Tassez bien et gardez 2 heures au réfrigérateur.
  4. 4
    Ouvrez le poivron, ôtez le pédoncule, les graines et les membranes, taillez-le en dés ainsi que le concombre.
  5. Pour finir
    Au moment de servir, démoulez sur les assiettes, retirez le film et entourez les gâteaux de poivron et de concombre. Décorez de brins de ciboulette. Saupoudrez les assiettes de paprika.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Sylvie - 21 janvier 2011
Très bien

Pour un plat plus épicé
C'est une excellente idée, mais en goûtant tandis que je cuisinais j'ai trouvé ça un peu fade.
Ma suggestion : Alors j'ai ajouté : une gousse d'ail bien écrasée et le jus d'un petit citron. Ça a bien relevé le tout.

Signaler Claudine - 10 décembre 2006
Très bien

Excellent
Vraiment très bon et très frais. La déco est parfaite.
Ma suggestion : J'ai coupé le saumon en tous petits morceaux (aux ciseaux) ce qui fait moins tartare.

Signaler Hélène - 16 octobre 2006
Très bien

Très bon
Rapide, simple et bon. Belle présentation.
Ma suggestion : Pour un plat principal, je double la quantité de saumon.

Signaler Catherine - 26 juillet 2006

Question
Qu'est-ce que la brousse, s'il vous plaît, et où en trouve-t-on ? Merci d'avance.

Signaler Catherine - 11 juillet 2006
Excellent

Tout simplement délicieux
Comme disent mes enfants trop bon !. Recette très facile à faire et très agréable à déguster par ces chaleurs estivales.
Ma suggestion : Moi, je l'ai faite dans un moule à cake avec un film transparent dans le fond pour un démoulage très facile. Très bonne présentation, il n'y a plus qu'à couper en tranches.

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