> Vacherin aux amandes caramélisées

Recette Vacherin aux amandes caramélisées

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Vacherin aux amandes caramélisées
Recette proposée par Sophie Elles
Un dessert glacé qui se fait sans sorbetière !
Pour 6 personnes :
  • 4 grosses meringues
  • 4 oeufs (jaunes + blancs battus en neige)
  • 70 g de sucre en poudre + 150 g pour le caramel
  • 250 g de crème fraîche
  • parfum vanille
  • 150 g d’amandes effilées
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 360 mn
  • Temps total : 380 mn
 

Préparation Vacherin aux amandes caramélisées

1Concasser grossièrement les meringues. Ajouter jaunes, sucre, crème et vanille. Ajouter les blancs battus
très ferme. Mettre 24 heures au congélateur.

2Faire caraméliser les amandes effilées et les répartir sur la préparation démoulée. Remettre au
congélateur.

Pour finir... Sortir du congélateur 15 minutes avant dégustation. Les gourmands vont adorer !
 
Recette proposée par Sophie Elles (6 recettes)

Vos avis sur la recette

  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Séverine Huard sur la recette Vacherin aux amandes caramélisées
    Une variante acidulée
    Ma suggestion : Remplacer les amandes avec un coulis de framboises non sucré, c'est un régal qui fait de l'effet à prix très raisonnable.

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