Entremets au jambon de Paris

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Cet entremets peut être dressé en cercle, comme pièce de buffet.

Recette proposée par

Ingrédients

  • 150 g de jambon de paris haché finement
  • 100 g de beurre tempéré (mou)
  • 100 g de béchamel épaisse (très froide)
  • cornichons hachés
  • pain de mie (sans croûte)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mixer intimement la béchamel avec le beurre, ajouter une cuillère à soupe de cornichons hachés puis le jambon - bien mélanger - Rectifier l'assaisonnement s'il y a lieu.
  2. 2
    Disposer les tranches de pain de mie au fond d'un plat, recouvrir d'une couche de crème au jambon - éventuellement, pour des quantités plus importantes de préparation, renouveler l'opération en alternant les couches de pain et de crème, recouvrir l'entremet d'une légère couche de crème puis le recouvrir éventuellement d'une tranche de jambon - lustrer à la gelée -, Laisser prendre corps au réfrigérateur (ou au congélateur pour aller plus vite).
  3. 3
    Démouler, parer au couteau si nécessaire. Décor au choix.
  4. Pour finir
    Cet entremets peut être monté en plusieurs couches, dans un cercle à entremets (sucré) - finition identique.

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