Madeleines au miel, vanille et poudre d'amandes

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Comment y résister ?

Recette proposée par As Werty

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le beurre jusqu'à la coloration noisette.
  2. 2
    Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le miel dans un saladier. Il n'est pas nécessaire de battre énergiquement.
  3. 3
    Tamiser et mélanger doucement la farine, la poudre d'amande et la levure au-dessus de la préparation.
  4. 4
    Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.
  5. 5
    Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Verser la pâte dans les moules beurrés. Laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ (selon le four).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler patricia_p9 - 24 mai 2011
Très bien

Madeleine bien dorée
Facile à faire tout est dit dans la recette

Signaler celine.m19 - 20 septembre 2010
Excellent

Parfaites et excellentes
Vraiment parfaites avec un tout petit peu plus de poudre d'amande, et même en laisssant moins de temps de repos !! Très facile à faire avec les enfants.
Ma suggestion : J'ai remplacé le sucre roux par du sucre blanc, soit 80g de sucre en poudre et ajouter un peu plus de poudre d'amande (soit environ 60g).

Signaler Micheline - 19 février 2009
Très bien

Très bonnes
Nous les avons trouvées très bonnes mais l'intérieur manquait de cuisson, je pense les laisser cuire un peu plus longtemps.

Signaler Marianne - 25 septembre 2008
Excellent

Exellentes
Je l'ai réalisée telle quelle, mais je n'ai pas fait reposer la pâte au frigo par manque de temps. Excellentes, et entre beurre noisette, miel et sucre roux, le goût fait très madeleines. Très faciles à démouler dans un moule silicone, est-ce le saupoudrage beurre et sucre ? La prochaine fois je les laisserai reposer pour avoir des madeleines bien bombées.

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