Napolitain

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Une de mes inventions qui ressemble en tout point au célèbre gâteau qu'on trouve dans les supermarchés (sauf que celui-ci à une petite touche de nutella en plus)! Ah, nutella quand tu nous tiens.

Recette proposée par Maud Favre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 50 mn
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le biscuit vanille : travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Ajoutez les jaunes d'oeufs, mélangez puis incorporez la farine. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte. Versez-la dans un moule carré beurrée et faites cuire 35 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler et de coupez le biscuits en deux horizontalement pour avoir 2 abaisses.
  2. 2
    Préparez le biscuit chocolat : séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le cacao, la farine, la fécule. Mélangez bien. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les. Versez la préparation dans le moule carré et cuire 12 minutes à 210°C. Laissez refroidir et démoulez.
  3. 3
    Préparez la ganache : Râpez le chocolat. Faites bouillir la crème puis versez sur le chocolat, mélangez.
  4. 4
    Montage du napolitain : placez une abaisse de biscuit vanille dans le fond du moule carré propre, imbibez-le de café. Etalez la ganache puis recouvrez avec le biscuit chocolat, imbibez-le de café. Etalez une couche de nutella puis recouvrez avec la seconde abaisse du biscuit vanille et imbibez-la également de café. Placez 30 minutes au réfrigérateur pour faire prendre la ganache.
  5. Pour finir
    Démoulez, saupoudrez de sucre glace et accompagnez d'une crème anglaise

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(26 avis)

Signaler corsicats1 -  1 mars 2014
Excellent

napolitain
excellent au boulot tout le monde à adoré ! on a du imprimer la recette pour tout le monde !

Signaler Agnès  -  2 novembre 2013
Excellent

Napolitain délicieux
Excellent tout le monde a adoré!!!!

Ma suggestion : Fais avec le double de ganache donc j en ai rajouter sur le dessus top!! Bien laisse prendre au frigo

Signaler Nami  - 27 juillet 2013
Excellent

Miam miam
Troooop bon et facile à faire je l'ai même fait 2 fois dans la semaine merci pour la recette ^__^
Ma suggestion : Par contre j'ai mis moins de sucre que la ré cette pour ma deuxième fois

Signaler Laura - 12 juillet 2013
Excellent

Lolo
Extraordinaire , très bon.

Signaler Amina -  9 novembre 2012
Très bien

Rien à rajouter
Le gâteau est top. C'est une tuerie !
Par contre j'ai mis moins de sucre

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