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Recette Tarte aveyronnaise

2 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Catherine Eliot

Une tarte merveilleusement parfumée, douce au palais et encore meilleure réchauffée.

Facile

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée
300 g de rillettes d'oie
200 g de pommes de terre
200 g d'oignons
20 cl de crème fraîche
3 gousses d'ail
8 branches de persil
sel et poivre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation Tarte aveyronnaise

1Epluchez les oignons et faites-les dorer à la poêle dans une noix de beurre.

2Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

3Etalez la pâte brisée dans votre moule à tarte. Déposez les oignons sur votre fond de tarte puis les pommes de terre. Salez, poivrez. Répartir les rillettes sur toute la surface.

4Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

5Pendant ce temps, hachez l'ail et le persil. Versez la crème dans un bol et mélanger avec le mélange ail et persil.

6A la sortie du four, versez la crème aillée sur votre tarte.
Servir chaud accompagnée d'une salade verte.

Recette proposée par Catherine Eliot (217 recettes)

Tarte au saumon et endives

Tarte aux poireaux et saumon fumé

Vos avis sur la recette

2 avis pour cette recette

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L'avis de Catherine Eliot sur la recette Tarte aveyronnaise
Moelleuse Normalement, le gras rendu par la cuisson est absorbé par les pommes de terre, ce qui fait que cette tarte est moelleuse et non écoeurante.

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L'avis de Catherine Esteve sur la recette Tarte aveyronnaise
Question Comment éviter que la garniture soit trop grasse ? C'est le seul regret que je puisse formuler. La tarte à fait l'unanimité ce qui est rare quand on est 8 à table.

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