Recette Mousse à la fraise

17 avis - Note : 5/5

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Frais et léger !

Facile

Pour 5 personnes :

• 500 g de fraises
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 3 blancs d'oeufs
• 100 g de sucre glace
• 1 pincée de sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 135 mn

 

Préparation Mousse à la fraise

1Lavez et équeutez les fraises.
Réservez-en 5 grosses.
Passez les autres au mixeur afin de les réduire en purée.

2Montez la crème fraîche en chantilly.
Quand elle commence à prendre, ajoutez le sucre petit à petit en fouettant sans arrêt.
Mélangez délicatement la chantilly à la purée de fraises.

3Montez les blancs d'oeuf en neige ave le sel jusqu'à ce qu'ils deviennent très fermes et incorporez-les à la préparation à la fraise en soulevant délicatement la préparation.

4Répartissez la mousse dans 5 coupelles, puis les fraises restantes par-dessus.
Placez au frais pendant au moins 2 heures.
Servez très frais.

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Flan à la noix de coco

Mousse légère au café

 

Vos avis sur la recette mousse à la fraise

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Jess sur la recette Mousse à la fraise
  Mousse fraise Très bon mais la pulpe de fraises mixée tombe au fo des coupes Cmt faire pour éviter ça?
  
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• L'avis de Sonia Santos sur la recette Mousse à la fraise
  Excellent
  
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• L'avis de Michelle Desproges sur la recette Mousse à la fraise
  Super ! Dessert léger, très agréable.
  Ma suggestion : Ne pas trop mixer les fraises pour un côté plus croquant . Par contre, ne plaît pas forcément aux gourmands qui le trouvent justement trop léger !
  
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• L'avis de Camille sur la recette Mousse à la fraise
  Délicieux !! Super frais et très léger. Après un repas copieux, c'est parfait !
  
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• L'avis de Bernard sur la recette Mousse à la fraise
  Une astuce Pour la chantilly, il faut de la crème avec au moins 35% de matière grasse pour la prise et l'on peut rajouter du fix chantilly qui permet d'avoir une crème plus soutenue, en vente en grande surface. Je vais essayer la recette.
  
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