> Salade compotée de fraises et rhubarbe

Recette Salade compotée de fraises et rhubarbe

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Salade compotée de fraises et rhubarbe
Recette proposée par Elvira André
L'acidité de la rhubarbe se marie très bien avec la douceur des fraises.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Salade compotée de fraises et rhubarbe

1Bien laver la rhubarbe et l'éplucher. Couper en petits tronçons de 2,5 cm. Équeuter et laver les fraises. Les couper en deux.

2Mettre les tronçons de rhubarbe dans une casserole, avec le sucre et le jus d'orange. Couvrir et porter à ébullition. Baisser la chaleur et cuire à feu doux, sans couvrir, pendant 5-6 minutes. Remuer de temps en temps.

3Ajouter les fraises et cuire pendant 4-5 minutes. Les fraises doivent cuire tout en conservant leur forme et de la fermeté.

4Ajouter un peu de sucre si nécessaire. Retirer de la chaleur et laisser tiédir. Répartir dans des verres ou des coupelles. Ajouter un trait de crème liquide et décorer avec les brins de menthe.

Pour finir... Servir tiède, avec des biscuits.
 
Recette proposée par Elvira André (245 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Lydia sur la recette Salade compotée de fraises et rhubarbe
    A faire! Excellente recette! Facile a réaliser.
    Ma suggestion : On peut mettre du fromage blanc a la place de la crème liquide.
    Déposé depuis un iPhone

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