Recette Gâteau aux pêches

1Mélangez le fromage blanc, le lait, l'huile, le sucre, le zeste de citron et l'oeuf. Ajoutez la farine et la levure, malaxez le tout.

2Abaissez la pâte et foncez-en un moule de 26 cm de diamètre beurré et fariné.

3Pressez la pâte à intervalles réguliers avec le dos d'une cuillère de manière à obtenir un bord ondulé (facultatif, sert uniquement à faire jolie)

4Posez les oreillons de pêches préalablement égouttés sur la pâte. (côté bombée vers les haut)

5Pour la garniture, mélanger le fromage blanc, le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine puis la crème et le beurre. Mélangez de manière à obtenir une préparation fluide.

6Versez la garniture sur la pâte. Faites cuire 50 min à 180°C. Démoulez le gâteau tiède. Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fruits frais de saison.