Tatin de courgettes au chèvre et au pesto

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Idéal et équilibré pour le soir en famille. Original en goût. Mes enfants aiment !

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée /ou brisée (au choix)
  • 4 courgettes
  • 1 petit pot de pesto
  • 1 demi-bûche de chèvre cendré
  • huile d’olivre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle, faire revenir et dorer légèrement les courgettes (préalablement coupées en dés grossiers) dans un peu d'huile d'olive et ajoutez 3 cuillérées à café de pesto en fin de cuisson.
  2. 2
    Découpez un rond de papier sulfurisé que vous déposerez dans le fond d’un moule à manquer et le tapisser de trois cuillérées à café de pesto.
  3. 3
    Versez-y la préparation de courgettes. Tassez légèrement et badigeonnez à nouveau de trois cuillérées à café de pesto.
  4. 4
    Rajoutez du fromage de chèvre en rondelles sur l'ensemble.
  5. 5
    Déroulez la pâte dessus, en l'appliquant bien contre les bords du moule et piquez  à l'aide d'une pointe de couteau.
  6. Pour finir
    Faire chauffer à four moyen (th. 7) une demi-heure. Surveiller : il faut que la pâte se colore.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(13 avis)

Signaler Agnès -  3 janvier 2014
Excellent

Delicieux
Excellente recette, rien à dire
Ma suggestion : Ajouter une plaquette de lardons donne encore plus de goût à la courgette, qui est fade à la base. Très bon mélange, à tester

Signaler Magali - 10 septembre 2013

Tatin-courgettes-pesto-chèvre
C'est devenu mon classique de l'été pour dégustez les courgettes autrement.
J'ai aussi testé version pesto-rosso et rondelles de chorizo (ou autres charcuteries) pour les non-amateurs de fromage.

Signaler Tsien - 26 février 2013
Excellent

Azertyuiop

Signaler Dominique -  4 juin 2009
Excellent

Derniers ajustements
J'ai fait quelques variantes dont l'une s'avère une GRANDE réussite familiale : j'ai cuit les courgettes 5 minutes au micro-ondes (donc sans matière grasse) et les ai mélangé (après égouttage) à 3 cuillères à soupe de chutney avec raisins secs. J'ai ajouté trois feuilles de romarin sur chaque rondelle de chèvre...
Un petit sucré-salé qui a beaucoup plu.

Signaler Céline -  3 juin 2009
Excellent

Un régal
Ce fut un délicieux moment pour nos papilles. C'est très bon, félicitations.

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