Biscuit de Savoie aux pommes

Name: Biscuit de Savoie aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de sucre; 4 oeufs; 50 g de farine; 50 g de fécule; 2 pommes; 3 morceaux de beurre; 5 cuillères à soupe de sucre

4.5 / 5 basé sur 11 avis

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Une pâtisserie légère à déguster au goûter avec un café.

Valérie Barbillon

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Ingrédients

100 g de sucre
4 oeufs
50 g de farine
50 g de fécule
2 pommes
3 morceaux de beurre
5 cuillères à soupe de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
50 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Allumer le four à 250°C. Dans un moule à gâteau, disposer les 3 morceaux de beurre, le sucre et mettre le plat au four.En attendant, éplucher vos pommes et les couper en cube. Sortir votre plat beurre/sucre fondu et mettre les morceaux de pomme. - remettre le plat au four en le baissant à 175°.
2 Dans un saladier, metter le sucre et les jaunes d'oeufs; 2 à 2 seulement. Travailler pour obtenir un appareil léger et blanc, incorporer alors la farine, la fécule et les blancs battus en neige. ATTENTION : Ce mélange doit être fait en alternant tantôt 1 cuillère de farine, tantôt 1 cuillère de blanc battu, tantôt 1 cuillerée de fécule, et ainsi de suite.

Pour finir
Sortir le moule à gâteau du four et baisser le thermostat à 150°. - Beurrer le tour du moule à gâteau qui est chaud et verser la préparation qui sera mise au four pendant +/- 50 min.

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