Recette Filets de perche au four

19 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Catherine Eliot

Un subtil mélange de saveurs.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 filets de perche de 200 g
• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 2 gros oignons
• 4 tomates
• 1 poivron rouge
• 5 brins de thym
• 50 g d'émmenthal
• 20 cl de vin blanc sec
• 5 feuilles de laurier
• huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Filets de perche au four

1Cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l'eau salée. Les peler et les couper en rondelles.

2Préchauffer le four à 200°C.

3Couper les oignons pelés en huit.
Détailler les tomates en tranches, le poivron épépiné en lanières.

4Huiler un plat à four. Le tapisser de pommes de terre, les parsemer de la moitié des oignons, des tomates et du poivron, ajouter le thym. Saler et poivrer.

5Poser le poisson, le parsemer de lamelles de fromages. Répartir le reste d'oignons, de tomates, de poivron et le laurier. Saler, poivrer, arroser de vin blanc puis d'un filet d'huile.

6Cuire au four 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets.

Pour finir... Vous pouvez remplacer la perche par de la julienne ou du lieu.

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Vos avis sur la recette filets de perche au four

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Yohann Robin sur la recette Filets de perche au four
  Excellent et pas trop calorique ! Absolument délicieux sans sauter aux hanches. Le bonheur quoi ! Recette réalisée sans rien y changer.
  
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• L'avis de Josephine Quenton sur la recette Filets de perche au four
  Très bon, très fin
  Ma suggestion : Ai rajouté des noix de pétoncle revenues dans du beurre et vin blanc - poisson cuit au bouillon Légumes au four avec le gruyère mais pas mélangé aux poissons pour ne pas dénaturer leur goût.
  
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• L'avis de Paule Doullé sur la recette Filets de perche au four
  Filets de perche au four
  
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• L'avis de Krystel Bazire sur la recette Filets de perche au four
  A refaire Très bon.
  
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• L'avis de Laurianne Rigot sur la recette Filets de perche au four
  Sympa
  
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