Filets de perche au four

4 / 5  basé sur 18 avis
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Un subtil mélange de saveurs.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

  • 4 filets de perche de 200 g
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme
  • 2 gros oignons
  • 4 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 5 brins de thym
  • 50 g d'émmenthal
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 5 feuilles de laurier
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Cuire les pommes de terre 15 minutes dans de l'eau salée. Les peler et les couper en rondelles.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200°C.
  3. 3
    Couper les oignons pelés en huit. Détailler les tomates en tranches, le poivron épépiné en lanières.
  4. 4
    Huiler un plat à four. Le tapisser de pommes de terre, les parsemer de la moitié des oignons, des tomates et du poivron, ajouter le thym. Saler et poivrer.
  5. 5
    Poser le poisson, le parsemer de lamelles de fromages. Répartir le reste d'oignons, de tomates, de poivron et le laurier. Saler, poivrer, arroser de vin blanc puis d'un filet d'huile.
  6. Pour finir
    Cuire au four 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler n.l - 19 juillet 2015
Très bien

recette simple qui accompagne bien le poisson

Signaler alb75 - 28 février 2015

Très bon
Cuisson ognons . Poivrons insuffisantes
Le poisson est moelleux
Bon appétit

Signaler sylvie.h90 - 13 janvier 2013
Très bien

pas sec et pratique

Signaler yohann37 - 11 mars 2012
Excellent

Excellent et pas trop calorique !
Absolument délicieux sans sauter aux hanches. Le bonheur quoi !
Recette réalisée sans rien y changer.

Signaler josephine-q - 29 mai 2011
Très bien

Très bon, très fin
Ma suggestion : Ai rajouté des noix de pétoncle revenues dans du beurre et vin blanc - poisson cuit au bouillon
Légumes au four avec le gruyère mais pas mélangé aux poissons pour ne pas dénaturer leur goût.

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