Recette Carpaccio de boeuf

Recette proposée par Val Sankukai

Le véritable carpaccio.

3 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg de boeuf rond de gite coupé à la machine par le boucher
  • 500 g de roquette (rocolla)
  • 200 g de pecorino (ou parmesan ou grana padano)
  • huile d'olive
  • jus de citron
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Carpaccio de boeuf

1 Disposer la viande sur une assiette. Arroser généreusement la viande d'huile d'olive et de citron.
2
Carpaccio de boeuf : Etape 2
Laver et ajouter la roquette au goût poivré qui donne du caractère à ce plat. Saler, poivrer.
Pour finir
Carpaccio de boeuf : Etape 3
Couper des copeaux de fromage sec italien. C'est prêt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Carpaccio de boeuf

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

3



(2 avis)

Isabelle - 26 mai 2007

Frais, agréable et délicieux
Idéal en cette saison. C'est frais, léger, etc. J'ai fait cette recette pour 20 personnes et tout le monde a apprécié.
Ma suggestion : J'ai rajouté du basilic et mis du Grana Padano râpé.

Beatrice - 13 juin 2005
Bien

Bonne idée la roquette
En ajoutant du basilic c'est plus goûteux. Ne pas oublier de saler et poivrer.
Ma suggestion : J'utilise du parmesan râpé acheté en supermarché.
Pour le basilic, pour en avoir tout le temps, acheter une belle botte, mettre les feuilles entières dans un pot à confiture fermé au congélateur. Pour s'en servir, avec le dos d'une fourchette réduire en poudre les feuilles. Remettre au congélateur.