Pisco Sour

5 / 5  basé sur 8 avis
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L'incontournable cocktail national péruvien que l'on déguste dans tous les bars, cafés et restaurants.

Recette proposée par

Ingrédients

  • 30 cl de Pisco (marc péruvien à base de moût de raisin) à défaut du marc de bourgogne jeune
  • 10 cl de jus de citrons verts
  • 10 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de sucre cristal
  • 4 à 6 glaçons
  • Angostura (à défaut cannelle en poudre)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un mixer, monter le blanc en neige avec le sucre cristal
  2. 2
    Ajouter le jus des citrons, le sirop de sucre, l'alcool, les glaçons - Mixer le temps de fondre les glaçons -
  3. 3
    Verser dans des verres individuels - Décorer d'une goutte d'angostura ou d'une pincée de cannelle poudre sur le "blanc" de chaque verre -
  4. Pour finir
    Déguster bien frais -

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler manulero - 17 septembre 2016
Excellent

excellente, très proche de celui qui fait mon oncle et avec lequel je me bourrais la gueule quand j'étais gosse. Chili ou Pérou c'est pareil, on est de frères et secours, inutile de chercher la différence.

Signaler Jean paul -  6 août 2015
Excellent

Retour en France,mais encore avec goût dans la peau. La recette ,merci enfin je peu trouver un peu le pérou je suis d'accord ,en Chili il y a un pico sour,mais le pisco peruvien est bien de loin le meilleur. Pico sour péruvien plus ceviche Miam miam

Signaler Marie -  6 août 2015

Merci pour la recette. Que des bons souvenirs du notre voyage à l Amérique su sud. Pérou ,Chili,Argentine ,,mais nous resterons amoureux du Pérou et la gentillesse des gens. Le pisco sour chilien est bon. Mais bien bien loin du péruvien Un cocktail ,un régal,merci Pérou

Signaler Marie -  6 août 2015

Un régal,merci pour la recete. À les bons souvenirs du notre voyage à l'Amérique du sud. Des beaux pays Pérou et Chili,,,mais nous nous sommes amoureux du Pérou et l'hospitalité inégal. Le vrai pisco sour,bien sur est le péruvien ,le chilien est loin derrière

Signaler Simón  - 19 mars 2012
Excellent

El Pisco sour es peruano, no mas.
Excellente recette. Mais effectivement, le mieux est encore d'utiliser du Pisco et surtout de servir extra frais !!! Rien de pire qu'un Pisco sour tiéde. Un conseil qui s'applique également pour le Maracuya Sour et le Chicha Sour.

Sinon, le pisco est bien originaire de la ville de Pisco au Peru, et pas du tout de Pisco Elqui au Chili (bien qu'on y produise du "Pisco" également).
Mais bon, c'est pas comme si c'était la première fois que les chiliens tentaient de s'accaparer les richesses du Peru ;-)