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Recette Pisco Sour

12 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Bernard Dauphin

L'incontournable cocktail national péruvien que l'on déguste dans tous les bars, cafés et restaurants.

Facile

Pour 6 personnes :

30 cl de Pisco (marc péruvien à base de moût de raisin) à défaut du marc de bourgogne jeune
10 cl de jus de citrons verts
10 cl de sirop de sucre de canne
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à café de sucre cristal
4 à 6 glaçons
Angostura (à défaut cannelle en poudre)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn

Préparation Pisco Sour

1Dans un mixer, monter le blanc en neige avec le sucre cristal

2Ajouter le jus des citrons, le sirop de sucre, l'alcool, les glaçons - Mixer le temps de fondre les glaçons -

3Verser dans des verres individuels - Décorer d'une goutte d'angostura ou d'une pincée de cannelle poudre sur le "blanc" de chaque verre -

4Déguster bien frais -

Recette proposée par Bernard Dauphin (551 recettes)

Pommeau

Punch lorrain

Vos avis sur la recette pisco sour

12 avis pour cette recette

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L'avis de John Gerbert sur la recette Pisco Sour
Pisco Je ne peux que confirmer ces propos. De plus, même si ce n'est qu'une question de goût, seuls les chiliens préfèrent le Pisco chilien..
Ma suggestion : Www.sancirilo.fr

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L'avis de Simón Cramez sur la recette Pisco Sour
El Pisco sour es peruano, no mas. Excellente recette. Mais effectivement, le mieux est encore d'utiliser du Pisco et surtout de servir extra frais !!! Rien de pire qu'un Pisco sour tiéde. Un conseil qui s'applique également pour le Maracuya Sour et le Chicha Sour. Sinon, le pisco est bien originaire de la ville de Pisco au Peru, et pas du tout de Pisco Elqui au Chili (bien qu'on y produise du Pisco également). Mais bon, c'est pas comme si c'était la première fois que les chiliens tentaient de s'accaparer les richesses du Peru ;-)

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L'avis de Jaimoso sur la recette Pisco Sour
La bonne question Les anglais ont inventés le football et les brésiliens l'ont rendu spectaculaire. Pour le pisco c'est pareil. Lol. Pour remplacer le pisco essayer la grappa italienne. Doser un peu moins.

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L'avis de Catherine Daures sur la recette Pisco Sour
Cette recette est la bonne recette ! Cette recette est bien la bonne recette du Pisco Sour qui se déguste auusi bien au Chili qu'au Pérou . On trouve le cépage du Torontes ( cépage pour le Pisco ) dans les deux pays mais le Pisco est originaire du Pérou. http://0z.fr/QO512

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L'avis de Camille B. sur la recette Pisco Sour
Le pisco est péruvien J'ai essayé avec du marc de Bourgogne, ce n'était vraiment pas bon et trop fort. Rien ne vaut le pisco. Pour 10 cl de jus de citrons et 10 cl de sirop de sucre, je mets seulement 12,5 cl de pisco.Ça me paraît largement suffisant comme cela. Et pour tous les ignorants qui continuent à affirmer que le pisco est chilien : Pisco est une ville du sud du Pérou d'où provient cet alcool. Les Chiliens sont très forts pour s'approprier les spécialités de leurs voisins... Dire que le pisco est chilien, c'est tout simplement une énormité. C'est comme dire que le champagne est allemand, ou espagnol. Après, que les Chiliens fassent eux aussi du bon pisco, c'est tout à fait possible.

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