Recette Coeur de nougatine

22 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Valérie Moutinard

La nougatine remporte toujours un vif succès !

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour une bonne quinzaine de coeur :
• 125 g d'amandes
• 250 g de sucre en poudre
• 8 cuillères à soupe d'eau
• 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Coeur de nougatine

1A l'aide d'un robot, broyez les amandes en petits morceaux (mais pas en poudre, attention).
Huilez une tôle à pâtisserie et une feuille de papier sulfurisé.

2Dans une casserole mettez le sucre, l'eau et le vinaigre. Faites cuire le tout, le mélange va mousser c'est normal.
Attendez que cela se transforme en caramel.

3Dès que le caramel est prêt, versez-y les amandes. Mélangez bien.
Versez sur votre tôle.
Recouvrez avec le papier du côté huilé.
Aplatissez avec un rouleau à pâtisserie.
Découpez les coeurs à l'emporte-pièce.

Pour finir... Gardez les chutes et cassez-les en morceaux.

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Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

Vins conseillés pour Coeur de nougatine

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• Blanc liquoreux Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Truffes au chocolat (Brigadeiros)

Rochers à la noix de coco

 

Vos avis sur la recette coeur de nougatine

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Elodie Lattes sur la recette Coeur de nougatine
  Trop bon Trés simple a faire et aussi bon que celle du patissier. a refaire encore et encore
  
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• L'avis de Elodie sur la recette Coeur de nougatine
  Glace a la vanille fouré a la nougatine Garder le reste de la nougatine et si vous. Avez une glace a la vanille les incorporez a l'intérieur ses délicieux
  
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• L'avis de Corinne Menuet sur la recette Coeur de nougatine
  Nougatine Longue cuisson
  
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• L'avis de Lou Lou sur la recette Coeur de nougatine
  
  Ma photo Agrandir

  Très bon Un peu plus compliqué à faire que je ne le pensais, mais je n'avais jamais fait de caramel. Je n'ai pas réussi à découper des formes à l'emporte pièces, la pâte était trop dure et collante, et surtout je n'ai pas assez broyé les amandes. En tous cas, ça a vraiment le goût de la nougatine, et une fois refroidi c'est délicieux.
  Ma suggestion : Aucune, cette recette est inratable, même pour les novices comme moi !
  
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• L'avis de Marie-claude Rinna sur la recette Coeur de nougatine
  Excellent
  Ma suggestion : J'ai utilisé la nougatine pour présenter un tiramisu aux fraises.
  
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