Sauce bolognaise originale

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Un plat unique en son genre, pour un régal entre amis.

Recette proposée par Fanny Bouchez

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 à 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 600 g de boeuf hâché
  • 5 champignons de Paris frais ou une petite boîte
  • une boîte de 175g de sauce tomate (Buitoni ou Panzani)
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 à 3 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 5 brins de persil
  • 1 cuillère à soupe d'origan en poudre
  • 7 à 8 feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • 1 morceau de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir les oignons émincés puis les champignons coupés en morceaux.
  2. 2
    Ajoutez la sauce tomate ainsi que le concentré délayé dans 3/4 de litre d'eau. Mettez un sucre pour ôter l'acidité. Salez, poivrez.
  3. 3
    Incorporez le thym, le laurier,le persil hâché, le basilic et l'origan ainsi que l'ail pressé.
  4. 4
    Ajoutez ensuite la viande hâchée que vous aurez préalablement salée et poivrée.
  5. 5
    Laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux.
  6. Pour finir
    Servez avec des spaghetti.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Le Cor - 10 août 2016
Excellent

Pas besoin d'avoir recours à de la sauce industriel. Hors saison je prends de la pulpe de tomates bio que j'épice et condiments.

Signaler Isabelle -  6 août 2012
Excellent

ou trouver cette sauce tomate?
Bonjour, est-ce que vous habitez au québec car je ne connais pas cette sorte de sauce tomates

ils en vendent ou? merci

Signaler Julie - 14 avril 2009
Très bien

Facile à faire
Une bonne recette, facile à faire. Pour les amateurs de recettes classiques, c'est le pied.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de sauce tomate industrielle mais des tomates pelées, le goût est un peu plus authentique...

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