Recette Tarte tatin

Recette proposée par Maud Favre

Un grand classique incontournable, apprécié en toute circonstance, tout âge confondu !

4 / 5  (48 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation Tarte tatin

1 Pelez et épépinez les pommes puis coupez les en 8. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
2 Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 à 10 minutes à feu moyen pour faire caraméliser ce mélange. Laissez sur le feu jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur brune.
3 Ajoutez les pommes et faites-les revenir 20 à 25 minutes à feu doux en les retournant de temps en temps pour qu'elles soit caramélisées et dorées uniformément. Augmentez le feu pour que l'eau s'évapore, le caramel doit épaissir un peu (faites attention à ce qu'il ne brûle pas !. Retirez du feu.
4 Beurrez un moule à tarte, disposez-y les pommes en cercles (aidez vous d'une pince ou de 2 fourchettes pour ne pas se brûler) et nappez-les de caramel.
Pour finir
Recouvrez les pommes avec la pâte en rentrant les bords à l'intérieur du moule. Faites cuire 30 minutes à 220°c puis laissez reposez 15 minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service. Saupoudrez de cannelle et servez tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Préparation en video

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Avis sur la recette Tarte tatin

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Note moyenne :

4



(48 avis)

Tatiana -  2 décembre 2013
Bien

Tarte tatin
Super recette !
Ma suggestion : 20 min de cuisson.

Chrystel - 18 novembre 2013
Bien

EXCELLENTISSIME.
enlevez un peu de beurre si vous utilisez une pate feuillet?e.surveillez bien la cuisson.baissez un peu le four.
Ma suggestion : ne laissez que 10 mn avant de d?mouler.

Llinares - 20 octobre 2013
Excellent

*****
J'ai Aime Et Tous Mes Invites Aussi. Merci

cindy - 29 août 2013
Très bien

cyd
merci pour cette recette c'est un délice, facile de critiquer MARIE mais je m’aperçois que tu m'as pas mis ta recette, donc n’écoutez pas MARIE car cette recette est facile à faire et très bonne à manger

Coline - 23 août 2013
Pas mal

Tarte tatin
un peu long mais tr?s bon
Ma suggestion : je n'ai rien chang? a la recette

Thomas - 20 avril 2013
Excellent

Tarte tatin
Excellent ! Enfin une bonne tarte tatin comme je les aime !!!

Marie - 15 mars 2013
Médiocre

Marie
Sérieusement, c'est quoi cette recette ?! Je la déconseille il vaut mieux prendre le temps de faire un caramel avant, ce n'est pas plus compliqué et c'est quand même mieux...

Isabelle - 17 février 2013
Excellent

Excellent
Première fois que je fais une tarte tatin : je suis très contente du résultat.
Ma suggestion : Mettre moins de sucre. Je croyais avoir raté le caramel qui se forme au bout d'un moment après avoir mis les pommes...

agnes - 20 décembre 2012
Excellent

pour Claire
en réponse à Claire : si tu avais réalisé la recette en entier, tu aurais vu que le caramel se forme en ajoutant les pommes avec leur jus... Tarte tatin délicieuse et FACILE!

Claire - 13 décembre 2012

Nul
recette nul même le caramel ne prends pas. Au bout de 20 min beurre brûlé mais pas l ombre d'un moindre caramel