Gratin de pommes de terre à la faisselle

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C'est un plat familial, un délice pour les petits comme pour les grands. Un plat complet, idéal pour le dîner.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire vos pommes de terre Roseval, non épluchées, à la vapeur pendant 20 minutes. (Je mets un peu de gros sel dans l'eau de la cocotte minute.)
  2. 2
    Fouettez la faisselle Rians avec du poivre du moulin et très peu de sel. Rajoutez la ciboulette.
  3. 3
    Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en petits morceaux. Reposez-les dans un gratin.
  4. 4
    Faites revenir les lardons (sans les faire griller) dans une poêle, sans matière grasse.
  5. 5
    Mettez les lardons sur les pommes de terre, dans votre plat à gratin.
  6. Pour finir
    Versez la faisselle dans votre plat à gratin, sans mélanger, mais en recouvrant bien tout le plat. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Myriam - 17 mai 2008
Très bien

Délicieux et original !
Il y a trop de faisselle à mon goût.
Ma suggestion : J'ai recommencé avec 300 g seulement et là, miam : super l'accord avec les lardons.

Signaler Dominique - 10 janvier 2007
Très bien

Une variante
C'est un plat familial très apprécié l'hiver ou après une séance de sport.
Ma suggestion : Je réalise aussi ce genre de recette avec de grosses pommes de terre cuites préalablement à la vapeur avec la peau. Puis j'enlève le chapeau et je les creuse. Je les remplis ensuite avec de la faisselle à 6 % que je mélange avec la pulpe écrasée des pommes de terre, ciboulette, sel et poivre. Je saupoudre ensuite de parmesan et j'enfourne 15 minutes thermostat 8. Supprimer lardons et oignon rend ce plat plus digeste. Ciseler simplement une botte de ciboulette.

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