Recette Muffins aux fruits rouges

Recette proposée par Nathalie Rabier

J'aime beaucoup le côté acidulé des fruits rouges qui se marie bien avec le moelleux du muffins.

5 / 5  (93 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour 12 muffins :
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure
  • 200 g de fruits rouges surgelés
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux pour sucrer les fruits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation Muffins aux fruits rouges

1
Muffins aux fruits rouges : Etape 1
Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Mettre les fruits à décongeler doucement au micro-onde (si on ne les avait pas sorti du congélateur quelques heures avant). Les égoutter puis les sucrer avec le sucre roux (ou du sucre blanc si on n'en a pas).
2
Muffins aux fruits rouges : Etape 2
Battre au fouet le sucre en poudre avec les 2 oeufs. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin le beurre fondu. Bien mélanger le tout au fouet.
3
Muffins aux fruits rouges : Etape 3
Remplir à moitié les moules à muffins (les beurrer auparavant s'ils ne sont pas en silicone).
4
Muffins aux fruits rouges : Etape 4
Mettre une cuillèrée de fruits rouges au centre de la pâte puis remplir chaque alvéole avec le reste de la pâte.
Pour finir
Muffins aux fruits rouges : Etape 5
Cuire au four une vingtaine de minutes à 180°C. Les muffins doivent être dorés et bien gonflés. Vérifier la cuisson enfonçant une lame de couteau.

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Avis sur la recette Muffins aux fruits rouges

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Note moyenne :

5



(93 avis)

Pazinette -  3 novembre 2014
Excellent

très bons très appréciés, bonnes proportions. j'utilise du beurre salé. merci pour la recette.

Mimy - 16 octobre 2014
Très bien

Pas mal
jai doublé les proportions et pourtant je n'ai fais que 12 muffins. peut être mes moules étaient trop gros. en tt cas bien bon mais pas trés light lol
Ma suggestion : faire plus light

Nathalie Rabier - 28 septembre 2014
Excellent

Réponse à Julyl07 :
Je ne sais pas ce qui cloche car je n'ai jamais eu ce soucis de mon côté.

Julyl07 - 28 septembre 2014
Très bien

Ils sont super, que ce soit aux fruits rouges, au citron, aux smarties, au spéculos ou avec un carré de chocolat, je les ai testés et tout le monde à approuvé.
Seul bémol je dois pas savoir les cuire correctement car ils ne montent pas !!! Ils s affaissent une fois que j ouvre le four !!?!?!??!

laura -  1 septembre 2014
Excellent

recette rapide et facile. Les muffins étaient délicieux, pas trop sucrés, mes invités ont adorés !

nounou -  3 août 2014
Excellent

tres tres bonnes!!!
moi je remplace les fruits rouges avec des bananes ecrasées, ou des raisin sec, noix de coco !
c'est super bon

volubilis31 - 30 mai 2014

A refaire !
Excellent pâte légère sucrée avec fruits un peu acidulés, hum!!

karol6 - 22 février 2014
Très bien

très bon
très bonne recette qui a eu du succès auprès des mes petits gourmands, à refaire sans hésiter

sandra-p69 - 28 octobre 2013
Excellent

Muffins aux fruits rouges
Trop bons ces muffins !

Angélique - 22 octobre 2013
Excellent

Excellent
J'ai ajouté plus de fruits que j'ai remplacé par des fruits des bois surgelés