Etoiles sablées chocolait

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Trés décoratifs, les sablés revisités.

Recette proposée par Nathalie Rabier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre ramolli et l'oeuf dans un robot ménager et pétrir la pâte avec 4 cuillères à soupe d'eau, puis finir de pétrir à la main sur le plan de travail fariné pour obtenir une boule de pâte bien homogène. (On peut tout faire à la main bien entendu si on n'a pas de robot).
  2. 2
    Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un emporte-pièce rond ou tout simplement d'un verre à moutarde, faire des ronds dans la pâte. Quand on ne peut plus, refaire une boule avec les restes de pâte, l'étaler de nouveau au rouleau et refaire des ronds.
  3. 3
    Placer les 2/3 des ronds de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Puis tailler des étoiles dans le tiers restant et mettre les ronds évidés et les étoiles sur la plaque. Mélanger le jaune d'oeuf et le lait et passer cette dorure sur la pâte au pinceau.
  4. 4
    Faire cuire au four une vingtaine de minutes environ, la pâte doit être dorée.
  5. 5
    Couper le chocolat au lait en carré et faire fondre au four micro-ondes (ou au bain-marie) doucement, bien remuer pour le rendre lisse.
  6. Pour finir
    A l'aide d'une petite cuillère, napper les ronds de pâte pleins puis recouvrir aussitôt soit d'un rond évidé, soit d'une étoile au centre.

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Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Flore  -  7 janvier 2017

Vanille et du chocola

Signaler Flore  -  7 janvier 2017
Excellent

Vanille et du chocola

Signaler Flore  -  7 janvier 2017

Vanille et du chocola

Signaler Flore  -  7 janvier 2017

Vanille et du chocola

Signaler Flore  -  7 janvier 2017

Vanille et du chocola

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