Gâteau miel-coco

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Moelleux et parfumé, ce gâteau est un délice !

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettez la noix de coco dans une poêle sèche posée sur feu moyen et faites-la légèrement roussir en la remuant. Laissez refroidir.
  2. 2
    Dans une jatte, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade et incorporez-y le sucre roux. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre en tournant vigoureusement puis incorporez le miel.
  3. 3
    Mélangez la farine, la levure et la noix de coco grillée. Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez. Incorporez le lait à la pâte en soulevant la masse avec une spatule.
  4. 4
    Versez la pâte dans un moule rectangulaire de 20X30cm, préalablement beurré et fariné. Faites cuire 20 minutes à four préchauffé 170°C.
  5. 5
    Préparez le glaçage : mettez le beurre dans une jatte et travaillez-le jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade. Incorporez le miel, la farine, le lait et la noix de coco râpée. Etendez cette préparation à la surface du gateau à l'aide d'une spatule.
  6. Pour finir
    Remettre au four 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler. Coupez-le en trente petits carrés.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Marie - 11 mars 2009

Miam
Très bon, merci pour cette recette toute simple et délicieuse. Bravo.

Signaler Cyrille - 30 novembre 2006
Excellent

Excellent
Très bonne recette.
Ma suggestion : Le glaçage n'est peut-être pas nécessaire.

Signaler Françoise - 25 janvier 2006
Excellent

Excellent
Je cuisine souvent de la noix de coco, en sucré et en sucré/salé mais je n'avais jamais pensé à la faire dorer à la poêle. Cela rehausse bien le goût. Je le ferai pour d'autres recettes.
Ma suggestion : J'ai utilisé du lait de coco en boîte à la place du lait de vache, c'est encore meilleur !

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