Canard aux trompettes de la mort

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Plat que j'ai réalisé lors du repas du Nouvel an.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • un gros canard (fermier)
  • 500 g de trompettes de la mort
  • 1 oignon
  • 2 cuillères de graisse de canard
  • sel, poivre
  • herbes de provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    - Allumer le four, therm 200 °. Pendant ce temps, prendre votre canard et badigeonner le avec la graisse de canard. Le poser dans un grand plat. - Quand le four est chaud, insérer le plat avec la volaille
  2. 2
    - Laisser dorer le canard 20 min, retourner le et laisser dorer encore 20 min. - Sortir le plat du four et retourner le canard. Ajouter un petit verre d'eau dans le plat et l'oignon. - Baisser le therm à 175 ° et laisser cuire la face pendant 20 min. - Retourner le encore une fois et laisser pendant 20 min. Ajouter les trompettes de la mort, saler, poivrer et mettre une pincée d'herbes de provence.
  3. Pour finir
    - il reste encore 40 min. Profiter pour préparer du riz en accompagnement. Retourner encore 2 fois, votre canard pour les 40 min restantes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler rolande-l79 - 10 mars 2011
Très bien

Avec un col vert
Je l'ai fait avec un col vert bon assortiment.

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