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Recette Oeufs mimosa

29 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Une recette qui remporte toujours un véritable succès.

Facile

Pour 2 personnes :

4 oeufs
1 jaune d'oeuf
huile
1 cuillère à café de moutarde
sel, poivre
vinaigre blanc

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Préparation Oeufs mimosa

Oeufs mimosa : Etape 1 1Mettre à même température le jaune d'oeuf, l'huile et la moutarde.
Faites cuire les oeufs durs. (10 minutes dans l'eau bouillante avec une goutte de vinaigre blanc).
Passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
Enlevez leurs coquilles.
Repassez-les sous l'eau.
Réservez.

Oeufs mimosa : Etape 2 2Dans un saladier, mettez le jaune et la moutarde. Mélangez bien.

Oeufs mimosa : Etape 3 3Ajoutez l'huile en filet sans cesser de battre (toujours dans le même sens). Une fois que vous avez assez de mayonnaise, salez et poivrez.

4Coupez les oeufs en deux dans la hauteur.
Retirez les jaunes.
Passez les à la moulinette ou à défaut écrasez les à la fourchette.
Ajoutez leur peu à peu de la mayonnaise jusqu'à ce que le mélange vous aille. (la quantité de mayo dépend des goûts de chacun).

5Remplissez les cavités des blancs de ce mélange.
Placez au frais jusqu'à dégustation.

Pour finir... Servez sur un lit de salade verte.
Le truc de ma maman pour la mayo qui ne monte pas bien, un filet d'eau froide et s'est reparti.

Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

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Vos avis sur la recette oeufs mimosa

29 avis pour cette recette

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L'avis de Amélie François sur la recette Oeufs mimosa
Très bon

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L'avis de Vanille Zatadine Da Costa sur la recette Oeufs mimosa
Oeuf mimosa Excellent !!!
Ma suggestion : Ai essayé en y mettant des mini crevette de coktail Succès garantie

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L'avis de Jérémy Bonnard sur la recette Oeufs mimosa

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Oeufs mimosas Dsl sur la photo y à pas la déco, met le plat en lui même c'est un régal .
Ma suggestion : Moi,je garni mes blanc d'oeuf de thon émietté ou bien de crevettes .ensuite je recouvre de mayonnaise le thon ou les crevettes crevettes.et pour finir je prend mes jaune d'oeufs je les passe dans un moulin q purée avec la plus petite grille et je décore de persil, de crevettes entière et de rondelles de citons.

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L'avis de Jérémy Bonnard sur la recette Oeufs mimosa
Oeufs mimosas Dsl sur la photo y à pas la déco, met le plat en lui même c'est un régal .
Ma suggestion : Moi,je garni mes blanc d'oeuf de thon émietté ou bien de crevettes .ensuite je recouvre de mayonnaise le thon ou les crevettes crevettes.et pour finir je prend mes jaune d'oeufs je les passe dans un moulin q purée avec la plus petite grille et je décore de persil, de crevettes entière et de rondelles de citons.

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L'avis de Jérémy Bonnard sur la recette Oeufs mimosa
Oeufs mimosas Dsl sur la photo y à pas la déco, met le plat en lui même c'est un régal .
Ma suggestion : Moi,je garni mes blanc d'oeuf de thon émietté ou bien de crevettes .ensuite je recouvre de mayonnaise le thon ou les crevettes crevettes.et pour finir je prend mes jaune d'oeufs je les passe dans un moulin q purée avec la plus petite grille et je décore de persil, de crevettes entière et de rondelles de citons.

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