Oeufs mimosa

4 / 5  basé sur 18 avis
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Une recette qui remporte toujours un véritable succès.

Recette proposée par Valérie Moutinard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à même température le jaune d'oeuf, l'huile et la moutarde. Faites cuire les oeufs durs. (10 minutes dans l'eau bouillante avec une goutte de vinaigre blanc). Passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Enlevez leurs coquilles. Repassez-les sous l'eau. Réservez.
  2. 2
    Dans un saladier, mettez le jaune et la moutarde. Mélangez bien.
  3. 3
    Ajoutez l'huile en filet sans cesser de battre (toujours dans le même sens). Une fois que vous avez assez de mayonnaise, salez et poivrez.
  4. 4
    Coupez les oeufs en deux dans la hauteur. Retirez les jaunes. Passez les à la moulinette ou à défaut écrasez les à la fourchette. Ajoutez leur peu à peu de la mayonnaise jusqu'à ce que le mélange vous aille. (la quantité de mayo dépend des goûts de chacun).
  5. Pour finir
    Remplissez les cavités des blancs de ce mélange. Placez au frais jusqu'à dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler Nancy - 26 février 2017
Très bien

Délicieux rien à redire

Signaler mimi - 23 mars 2016

Très bonne recette

Signaler Mam - 22 septembre 2015
Excellent

Délicieux

Signaler Sarha -  5 novembre 2014
Excellent

C'est très bon

Signaler Pectinus -  6 octobre 2014
Très bien

Facile, pas compliqué!

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