Recette Oeufs mimosa

Recette proposée par Valérie Moutinard

Une recette qui remporte toujours un véritable succès.

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation Oeufs mimosa

1
Oeufs mimosa : Etape 1
Mettre à même température le jaune d'oeuf, l'huile et la moutarde. Faites cuire les oeufs durs. (10 minutes dans l'eau bouillante avec une goutte de vinaigre blanc). Passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Enlevez leurs coquilles. Repassez-les sous l'eau. Réservez.
2
Oeufs mimosa : Etape 2
Dans un saladier, mettez le jaune et la moutarde. Mélangez bien.
3
Oeufs mimosa : Etape 3
Ajoutez l'huile en filet sans cesser de battre (toujours dans le même sens). Une fois que vous avez assez de mayonnaise, salez et poivrez.
4 Coupez les oeufs en deux dans la hauteur. Retirez les jaunes. Passez les à la moulinette ou à défaut écrasez les à la fourchette. Ajoutez leur peu à peu de la mayonnaise jusqu'à ce que le mélange vous aille. (la quantité de mayo dépend des goûts de chacun).
Pour finir
Remplissez les cavités des blancs de ce mélange. Placez au frais jusqu'à dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Oeufs mimosa

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Note moyenne :

4



(18 avis)

Signaler Mam - 22 septembre 2015
Excellent

Délicieux

Signaler Mam - 22 septembre 2015

Délicieux

Signaler Mam - 22 septembre 2015

Délicieux

Signaler Sarha -  5 novembre 2014
Excellent

C'est très bon

Signaler Pectinus -  6 octobre 2014
Très bien

Facile, pas compliqué!

Signaler chouchoute -  2 mai 2013
Très bien

très bon

Signaler vanille-zatadine-d - 28 février 2012
Très bien

Oeuf mimosa
Excellent !!!
Ma suggestion : Ai essayé en y mettant des mini crevette de coktail
Succès garantie

Signaler Jérémy  - 31 décembre 2011

Oeufs mimosas
Dsl sur la photo y à pas la déco, met le plat en lui même c'est un régal .
Ma suggestion :
Moi,je garni mes blanc d'oeuf de thon émietté ou bien de crevettes .ensuite je recouvre de mayonnaise le thon ou les crevettes crevettes.et pour finir je prend mes jaune d'oeufs je les passe dans un moulin q purée avec la plus petite grille et je décore de persil, de crevettes entière et de rondelles de citons.

Signaler Jérémy  - 31 décembre 2011

Oeufs mimosas
Dsl sur la photo y à pas la déco, met le plat en lui même c'est un régal .
Ma suggestion :
Moi,je garni mes blanc d'oeuf de thon émietté ou bien de crevettes .ensuite je recouvre de mayonnaise le thon ou les crevettes crevettes.et pour finir je prend mes jaune d'oeufs je les passe dans un moulin q purée avec la plus petite grille et je décore de persil, de crevettes entière et de rondelles de citons.

Signaler Jérémy  - 31 décembre 2011

Oeufs mimosas
Dsl sur la photo y à pas la déco, met le plat en lui même c'est un régal .
Ma suggestion :
Moi,je garni mes blanc d'oeuf de thon émietté ou bien de crevettes .ensuite je recouvre de mayonnaise le thon ou les crevettes crevettes.et pour finir je prend mes jaune d'oeufs je les passe dans un moulin q purée avec la plus petite grille et je décore de persil, de crevettes entière et de rondelles de citons.