Tartelettes ricotta, chèvre et menthe

Name: Tartelettes ricotta, chèvre et menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de ricotta (1 pot); 150 g de chèvre frais (type Chavroux); 10 à 15 feuilles de menthe; 1 oeuf; 1 pâte brisée prête à cuire; sel, poivre; des moules à tartelettes

4 / 5 basé sur 3 avis

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Une entrée délicieuse, originale et vraiment très simple à réaliser. On peut évidemment en faire une grande tarte.

Hervé Moreau

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Ingrédients

250 g de ricotta (1 pot)
150 g de chèvre frais (type Chavroux)
10 à 15 feuilles de menthe
1 oeuf
1 pâte brisée prête à cuire
sel, poivre
des moules à tartelettes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Découper des abaisses de pâte un peu plus larges que la taille des moules. Faire cuire les pâtes à blanc dans le four pendant 10 minutes, à 150°C maximum (thermostat 5). Elles doivent colorer.
2 Mélanger la ricotta, le chèvre et l'oeuf dans un saladier. Laver les feuilles de menthe et les ciseler en petits morceaux pour les incorporer à la préparation. Mélanger bien le tout.

Pour finir
Verser la préparation dans les moules avec la pâte et faire cuire 10 à 20 minutes à 180°C (thermostat 6), selon la puissance du four. Les tartelettes sont prêtes quand elles sont colorées légèrement.

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Tartelettes ricotta, chèvre et menthe

Hervé Moreau

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Réalisation

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