Profiteroles glacées à l'italienne : la meilleure recette
4.5 / 5
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Découvrez ma recette de profiteroles maisons glacées et croustillantes ! Simple à préparer ces petits choux à la crème, raviront les papilles des gourmands et feront sensation pour le dessert !
Ingrédients
6
personnes
Pâte à chou
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Eau 1/4 litre
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Oeuf 3
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Beurre 50 g
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Farine 150 g
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Sel 1 pincée
Glace à la vanille
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Glace vanille
Sauce chocolat
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Chocolat au lait 200 g
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Crème liquide 25 cl
Préparation
- 1 Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Pâte à choux : Portez à ébulition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
-
2
Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un œuf, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez les deux autres œufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.
-
3
Remplissez une poche à douille de la préparation. Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot). Enfournez pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir.
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4
-
5
Coupez les choux en deux horizontalement.
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Pour finirMettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez. Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat. Servez aussitôt.
C'est terminé
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