Recette Profiteroles maison

25 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Valérie Moutinard

Un dessert assez léger malgré les apparences.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pâte à choux :
• 1/4 litre d'eau
• 3 oeufs
• 50 g de beurre
• 150 g de farine
• 1 pincée de sel
• glace à la vanille
• Pour la sauce chocolat :
• 200 g de chocolat au lait
• 25 cl de crème liquide

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Profiteroles maison

1Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
Pâte à choux :
Portez à ébulition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel.
Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

2Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez les deux autres oeufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.

3Remplissez une poche à douille de la préparation.
Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot). Enfournez pendant 40 minutes environ.
Laissez refroidir.

4Sauce au chocolat:
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide.
Mélangez bien. Réservez.

5Coupez les choux en deux horizontalement.

6Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez.
Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat.
Servez aussitôt.

Pour finir... Au moment de la préparation de votre pâte à choux, si elle n'est pas assez fluide vous pouvez rajouter un oeuf.

Servez les profiteroles avec la sauce au chocolat encore chaude, si besoin repassez-là quelques instants au micro-ondes.

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Recette proposée par Valérie Moutinard (88 recettes)

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Triskell glacé au caramel au beurre salé

Vacherin au melon et aux fruits rouges

 

Vos avis sur la recette profiteroles maison

  25 avis pour cette recette

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• L'avis de Albert sur la recette Profiteroles maison
  Genial Super recette tres simple à réaliser ^^
  
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• L'avis de Chachou T sur la recette Profiteroles maison
  Mmmmmm Juste excellent et très simple. Pour ma part, j'ai acheté de la glace toute faite.
  Ma suggestion : J'ai fais l'erreur de congeler les profiteroles la vieille et le lendemain, j'ai juste oublié de les sortir à l’avance..mais pas grave...un ptit coup de micro-onde et on en parle plus.
  
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• L'avis de Nioufette sur la recette Profiteroles maison
  Délicieux Et moi qui pensait que c était compliqué de faire des profiteroles! Très bonne recette que j ai réussi facilement et qui a été très apprécié!!!!
  
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• L'avis de Vaihiri Taupua sur la recette Profiteroles maison
  Profiteroles Excellent
  
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• L'avis de Mathilde sur la recette Profiteroles maison
  Profiteroles Très bonne recette par contre cuisson 20mn pour que ce soit moins sec!
  
  Déposé depuis un iPhone
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