Recette Profiteroles maison

Préparation Profiteroles maison

1 Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Pâte à choux : Portez à ébulition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
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Profiteroles maison : Etape 2
Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez les deux autres oeufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.
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Profiteroles maison : Etape 3
Remplissez une poche à douille de la préparation. Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot). Enfournez pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir.
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Profiteroles maison : Etape 4
Sauce au chocolat: Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide. Mélangez bien. Réservez.
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Profiteroles maison : Etape 5
Coupez les choux en deux horizontalement.
Pour finir
Profiteroles maison : Etape 6
Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez. Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat. Servez aussitôt.

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Avis sur la recette Profiteroles maison

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4



(27 avis)

Yas - 18 mai 2014
Très bien

J ai fait ces profiteroles pour le dessert chez des amis, et ils ont eu un succès fou!!!!
J ai suivi la recette à la lettre j ai juste DIMINUER LE TEMPS DE CUISSON À 20 mn et laisse entre ouverte la porte du four
J ai ajouté quelques perles de sucre pour avoir un petit craquant. C était très bien avec de la glace à la vanille et de la chantilly maison : Très gourmand mais de temps en temps!!!!!
A recommander

Régine - 26 janvier 2014
Très bien

Mmm
Un conseil : laisser votre four ouvert pendant la cuisson pour éviter que les choux ne se dégonflent ...
Ma suggestion : Tout Le Monde A Aimer, Commentaire De Ma Fille : Les Choux Avec Du Sucre En Plus Seraient Moins Fades. A Tester.

Fanny -  4 janvier 2014
Pas mal

degueu !
Ils ont tous cramés,pourtant mon four était a bonne température!!!! Ils ont été même pas 20 minutes qu'ils ont déjà commencé à roussir très fort !! Je ne vous conseille certainement pas cette température là !!!
Ma suggestion : Ne pas mettre aussi fort (la température )

Murielle - 23 mars 2013
Excellent

Super recette pour les choux!!!
Tres bons!!!! Moi je les ai garnis avec de la chantilly et j ai fait un nappage caramel au beurre salé...excellents!!!!

Bertrand2154 - 15 mars 2013
Très bien

Une super recette
Ici une autre recette très bonne également.
http://cordonvert.overblog.com/profiteroles

christiane -  7 novembre 2012
Excellent

les profiteroles au chocolat
la recette est facile
Ma suggestion : je remplace la glace par de la chantilly

mickmagchesnel - 27 juillet 2012
Excellent

facile et delicieux
simple a faire et à accompagner avec tout ce qu'on aime. j'adore
Ma suggestion : personnellement j'ai garni de ma glace preferé les choux "macadamia" et nappé de chocolat chaud. un régale

Albert - 17 mars 2012
Excellent

Genial
Super recette tres simple à réaliser ^^

Chachou -  5 mars 2012
Très bien

mmmmmm
Juste excellent et très simple. Pour ma part, j'ai acheté de la glace toute faite.
Ma suggestion : J'ai fais l'erreur de congeler les profiteroles la vieille et le lendemain, j'ai juste oublié de les sortir à l’avance..mais pas grave...un ptit coup de micro-onde et on en parle plus.

Nioufette -  6 février 2012
Excellent

Délicieux
Et moi qui pensait que c était compliqué de faire des profiteroles! Très bonne recette que j ai réussi facilement et qui a été très apprécié!!!!