Recette Profiteroles maison

Recette proposée par Valérie Moutinard

Un dessert assez léger malgré les apparences.

4 / 5  (29 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation Profiteroles maison

1 Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Pâte à choux : Portez à ébulition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
2
Profiteroles maison : Etape 2
Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez les deux autres oeufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère.
3
Profiteroles maison : Etape 3
Remplissez une poche à douille de la préparation. Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot). Enfournez pendant 40 minutes environ. Laissez refroidir.
4
Profiteroles maison : Etape 4
Sauce au chocolat: Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide. Mélangez bien. Réservez.
5
Profiteroles maison : Etape 5
Coupez les choux en deux horizontalement.
Pour finir
Profiteroles maison : Etape 6
Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez. Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat. Servez aussitôt.

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Avis sur la recette Profiteroles maison

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Note moyenne :

4



(29 avis)

Signaler coco -  9 septembre 2015
Très bien

très bien mais attention à la cuisson.
Four à 200° et juste 25 mn et c'est parfait.

Signaler lilas_l -  3 avril 2015
Excellent

Très bonne recette pour la pâte à choux! Ils ont bien gonflés et sont restés beaux en refroidissant.

Signaler Yas - 18 mai 2014
Très bien

J ai fait ces profiteroles pour le dessert chez des amis, et ils ont eu un succès fou!!!!
J ai suivi la recette à la lettre j ai juste DIMINUER LE TEMPS DE CUISSON À 20 mn et laisse entre ouverte la porte du four
J ai ajouté quelques perles de sucre pour avoir un petit craquant. C était très bien avec de la glace à la vanille et de la chantilly maison : Très gourmand mais de temps en temps!!!!!
A recommander

Signaler Régine - 26 janvier 2014
Très bien

Mmm
Un conseil : laisser votre four ouvert pendant la cuisson pour éviter que les choux ne se dégonflent ...
Ma suggestion : Tout Le Monde A Aimer, Commentaire De Ma Fille : Les Choux Avec Du Sucre En Plus Seraient Moins Fades. A Tester.

Signaler Murielle - 23 mars 2013
Excellent

Super recette pour les choux!!!
Tres bons!!!! Moi je les ai garnis avec de la chantilly et j ai fait un nappage caramel au beurre salé...excellents!!!!

Signaler Bertrand2154 - 15 mars 2013
Très bien

Une super recette
Ici une autre recette très bonne également.
http://cordonvert.overblog.com/profiteroles

Signaler christiane -  7 novembre 2012
Excellent

les profiteroles au chocolat
la recette est facile
Ma suggestion : je remplace la glace par de la chantilly

Signaler mickmagchesnel - 27 juillet 2012
Excellent

facile et delicieux
simple a faire et à accompagner avec tout ce qu'on aime. j'adore
Ma suggestion : personnellement j'ai garni de ma glace preferé les choux "macadamia" et nappé de chocolat chaud. un régale

Signaler Albert - 17 mars 2012
Excellent

Genial
Super recette tres simple à réaliser ^^

Signaler Chachou -  5 mars 2012
Très bien

mmmmmm
Juste excellent et très simple. Pour ma part, j'ai acheté de la glace toute faite.
Ma suggestion : J'ai fais l'erreur de congeler les profiteroles la vieille et le lendemain, j'ai juste oublié de les sortir à l’avance..mais pas grave...un ptit coup de micro-onde et on en parle plus.